1、把和好的面揉成光滑的面團(tuán)，剛開始有點(diǎn)粘手，揉一會就好了，邊揉邊摔會比較快 。蓋上保鮮膜發(fā)酵 ， 當(dāng)天做的話就放常溫發(fā)酵至兩倍大，隔天做就可以放冰箱冷藏發(fā)酵，也是發(fā)到兩倍大，第二天拿出來先回溫半小時 。
2、整理一下，搟成扁片 。
3、切成1-2厘米寬的長條 。
4、兩條疊在一起，用筷子在中間壓一下 ， 兩邊捏緊 。
5、鍋里倒油，燒熱 ， 轉(zhuǎn)中小火，放進(jìn)去開始炸 。
【家庭自制油條的做法大全】6、炸至金黃就可以 。
