1、準備食材：食材要根據自己的愛好來購買，在準備一些青椒，喜歡吃豆腐的可以準備一些，有白豆腐和魚豆腐兩個供大家參考，金針菇，土豆，土豆要切成片，年糕，生菜，牛肉，娃娃菜 ， 培根，香菇 ， 食材這一塊主要是要看人有多少來準備的，準備啤酒，烤肉配啤酒更搭，吃得更香 。
2、輔料：烤肉鍋一個，烤肉鍋上的油紙十張，十張不一定會用得完，多準備一點比較好 ， 準備油紙是怕肉類粘鍋，不好清洗，食鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、耗油適量、料酒適量、烤肉醬一份 。
3、腌制食材：首先把五花肉切成片，不能太薄也不能太厚 ， 牛肉也是那樣切好，把金針菇撕開，香菇切開 ， 土豆切成片，這些都準備好以后就能腌制了 ， 肉類放在一起 ， 蔬菜類的放在一起，分別放入容器里，在肉上先撒上一層食鹽，用手抓均勻，在放入生抽料酒 ， 和一點點的醬油，醬油不能放太多，然后放上油 ， 用手抓均勻以后 ， 蓋上保鮮膜腌制三十分鐘，蔬菜和菌類的食物灑上鹽，烤肉醬，鹽不能放太多，蓋上保鮮膜 ， 腌制二十分鐘 。
【家庭自制烤肉】4、開始烤肉：上面的食材都一點一點腌制好了，接著就能開火熱鍋烤肉了，先熱鍋在導入一些油 ， 上面鋪上油紙，在油紙上也要倒入油，油溫漸漸升高以后就能把腌制好的烤肉，放在鍋里，鍋不需要開很大的火 ， 用夾子把烤肉放在鍋里 ， 煎一面金黃以后，翻面繼續煎，差不多熟的時候，就在肉上灑上孜然，食鹽，喜歡吃辣椒的朋友可以灑上辣椒粉，烤熟以后就能把生菜拿出來，卷上肉一起吃了 ， 注意一次不能放太多的肉，不然熟的很慢，也不能一個人動手，最好大家一起動手，這樣才歡樂嘛 。烤肉的同時也可以放點蔬菜進去，放蔬菜和菌類的時候，一定要在上面刷上一點油 ， 這樣味道才香，不然蔬菜干干的，不會很好吃的 ， 烤土豆的時候，上面也要刷一層油，時不時的翻面就可以了 。
