【如何做堿饅頭】1、將面粉酵頭水加一起 。2、和好的面放在容器里加蓋發酵 。夏天常溫就可以，放在溫暖處 ， 有太陽處可以加速發酵 。冬天可以放在暖氣上，電飯鍋里放點熱水，把盆放在籠屜里蓋好發酵 。3、發酵四五小時，有氣孔，發酵至兩到三倍大就算發酵好了 。4、一克的勺子一勺堿面，加兩倍溫水稀釋 ， 這是稀釋好的，我全部放進去了，加進面里 。5、烘焙都應該有這個小勺 。6、加堿揉面，要多揉會，讓堿充分溶解到面粉里 ， 可以疊加干面粉一起揉，分六等分劑子 。
【如何做堿饅頭】1、將面粉酵頭水加一起 。2、和好的面放在容器里加蓋發酵 。夏天常溫就可以，放在溫暖處 ， 有太陽處可以加速發酵 。冬天可以放在暖氣上，電飯鍋里放點熱水，把盆放在籠屜里蓋好發酵 。3、發酵四五小時，有氣孔，發酵至兩到三倍大就算發酵好了 。4、一克的勺子一勺堿面，加兩倍溫水稀釋 ， 這是稀釋好的，我全部放進去了，加進面里 。5、烘焙都應該有這個小勺 。6、加堿揉面，要多揉會，讓堿充分溶解到面粉里 ， 可以疊加干面粉一起揉，分六等分劑子 。
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