1、準備千里香，小茴香，八角，花椒，香果，香葉 ， 丁香，白寇，香果，白芷，桂皮 。
2、將香料敲碎，熱水浸泡30分鐘，雞腿燉15分鐘撈出，將骨肉分離 ， 骨頭繼續燉一個小時 。
3、油溫燒至六成熟 ， 鍋中放油，姜塊，瀝干水分的香料，小火炸20分鐘，再加入辣椒面 。
4、將藕片、青紅椒絲用鹽水焯熟，放入雞翅、雞胗 ， 煮熟撈出穿串 ， 放入雞湯中 。
【缽缽雞做法】5、將制好的辣醬倒入雞湯中缽缽雞就做好了 。
1、準備千里香，小茴香，八角，花椒，香果，香葉 ， 丁香，白寇，香果，白芷，桂皮 。
2、將香料敲碎，熱水浸泡30分鐘，雞腿燉15分鐘撈出，將骨肉分離 ， 骨頭繼續燉一個小時 。
3、油溫燒至六成熟 ， 鍋中放油，姜塊，瀝干水分的香料，小火炸20分鐘，再加入辣椒面 。
4、將藕片、青紅椒絲用鹽水焯熟，放入雞翅、雞胗 ， 煮熟撈出穿串 ， 放入雞湯中 。
【缽缽雞做法】5、將制好的辣醬倒入雞湯中缽缽雞就做好了 。
