1、把準備好的白蘿卜用清水洗凈，去掉水分和表面的須毛，再用刀把它切成均勻的長條狀，蘿卜條的長度與粗細與自己的手指差不多就可以，不用太細 。
【燜蘿卜的腌制方法】2、把切好的蘿卜條放在大碗中 ， 加入食用鹽調勻以后腌制，一個小時以后碗中的白蘿卜就能腌出一些水，這時要把蘿卜水倒掉，再加入適量的白糖一起腌制，腌制時間應該在一天左右 。
3、把腌好的蘿卜條取出以后用手擠掉里面的水分，放在干凈的腌菜瓶子中，加入準備好的白醋和適量的白開水，記得讓水的數量沒過蘿卜條，然后把瓶子密封起來 。
4、把密封好的瓶子放入到冰箱的冷藏室中進行腌制，三四天以后里面的整蘿卜條就能入味 ， 這時自制的整條酸蘿卜也有腌好可以食用了 。
