先把紅豆洗凈，再稍微控干水分，然后把紅豆裝進袋子里 ， 放進冰箱冷藏 。可多準備一些紅豆，按照自己煮紅豆用的分量分成幾份，然后放在冰箱里，吃了以后就可以隨心所欲，很方便 。
在鍋里放入適量水，然后取出凍好的紅豆 ， 放入鍋里開始煮，一會兒工夫，就可以煮開開花了 。燒開后可以根據自己的口味放入適量的白砂糖或冰糖，再繼續燒開12分鐘即可 。
燒開后可再燜幾分鐘，使味道更佳 。
上面是煮紅豆煮開花的簡單方法 ， 大家看懂了沒有？這使得放在冰箱里的紅豆事先準備好，以后煮紅豆時更加方便 。只需十來分鐘，便可喝上一碗清涼解暑、香甜可口的紅豆湯 。
烹調提示：
紅豆開花不需放堿，也不需提早浸泡數小時，只需放冰箱冷凍即可 。
放糖的時候不要過早放 ， 一般是紅豆煮開后放糖，這樣可以更香甜 。
【煮紅小豆怎樣煮的才快竅門】以前小孩都不喝粥，現在每天早晨也不討厭喝粥 ， 是因為剛煮好的粥酥脆，入口即化 。基本不需要怎么咀嚼，吃一些自己泡的開胃菜 ， 喝一些可口的稀飯 ， 就是養胃和適口 。早餐的美味養胃粥，一家老少皆宜，其樂融融 。
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