【水晶粽是什么材料做的 ？】
做法步驟
1、西米浸冷水 ， 讓西米吸飽水分 ， 大概2分鐘，成易松散的狀態(tài) 。加入少量色拉油和適量的糖粉 。
2、準(zhǔn)備好蔓越莓干 ， 將莓干揉捏成小團(tuán)，準(zhǔn)備粽葉和干馬蓮草（用來(lái)綁定粽子）
3、兩張粽葉疊和，卷成漏斗形狀，裝入西米，再放上莓干團(tuán) ， 再蓋上一層西米 。壓實(shí)包裹起來(lái) 。
4、用馬蓮草綁定系緊 。鍋中倒入冷水 ， 放入包好的粽子，蓋蓋 ， 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火45分鐘 。關(guān)火后燜15分鐘 。
5、冷藏后口感更Q彈 。
小貼士
浸泡西米的冷水一定不能多，西米剛好吸收的程度為好，可以根據(jù)情況分次加入冷水 。也可以用冷牛奶浸泡西米，不過(guò)粽子的透明度就會(huì)有差別 。沒(méi)有干馬蓮草，可以把粽葉撕成條狀綁?mèng)兆?。
