一、我的自白
【自白 酵母屬于什么菌 ：酵母菌介紹】酵母屬于真菌，是一類單細(xì)胞真核微生物的統(tǒng)稱 。酵母廣泛分布于自然界，喜在糖分高、偏酸性的環(huán)境中生長;其形態(tài)多樣，因種而異，常見的有球形、橢圓形、卵圓形、檸檬形等，細(xì)胞大小因種類差別很大，一般直徑1-5μm，長5-30μm或更長 。酵母具有繁殖快 ， 生長周期短，一般每1.5-2h增殖一代，代謝旺盛，且菌體營養(yǎng)豐富等特點;酵母是兼性微生物，在有氧呼吸或無氧發(fā)酵條件下都能生長，厭氧發(fā)酵可以獲得代謝產(chǎn)物(如酒精、各種酒類、甘油、酶等)，好氧發(fā)酵可以獲得酵母細(xì)胞或細(xì)胞組成成分 。
二、我的家族
目前發(fā)現(xiàn)超過1500種的酵母，已鑒定700多種，但只有一少部分在工業(yè)中使用 。工業(yè)上常用的酵母種類有釀酒酵母、異常漢遜氏酵母、粟酒裂殖酵母、黏紅酵母、熱帶假絲酵母、產(chǎn)朊假絲酵母、解脂假絲酵母、巴斯德畢赤酵母等 。
三、我的束縛
歐盟飼料原料目錄(EU)No68/2013中規(guī)定，可以在飼料中使用的微生物、微生物發(fā)酵(副)產(chǎn)物、釀造生產(chǎn)副產(chǎn)物、生物燃料生產(chǎn)副產(chǎn)物，涉及11種酵母:釀酒酵母、卡氏酵母、乳酸克魯維酵母、脆壁克魯維酵母、戴爾有孢圓酵母、產(chǎn)骯假絲酵母、杰丁畢赤酵母、葡萄汁酵母、路德酵母、酒香酵母屬、解脂耶氏酵母 。
目前由我國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn) ， 在飼料原料和添加劑中可以合法使用的酵母主要有釀酒酵母、
產(chǎn)骯假絲酵母、紅法夫酵母三種 。
四、我的本領(lǐng)
(1)活菌可以作為益生菌或發(fā)酵菌劑使用，酵母屬于兼性厭氧菌 ， 在進(jìn)入動物胃腸道后，可以消耗胃腸道的氧氣 ， 造成厭氧環(huán)境，從而促進(jìn)有益菌群的繁殖，改善動物消化道微生態(tài)平衡 。
(2)釀酒酵母非活性形式和細(xì)胞組分，可以作為酵母有機(jī)微量元素、功能性蛋白原料、免
疫增強(qiáng)劑、霉菌毒素吸附劑、抑菌促生長劑使用 。
