食材:
蚶子 1盤 香菜 1把 干辣椒 7顆 姜 3片 蒜 4瓣 花椒 適量 香辣醬 2勺 生抽 3勺 蠔油 2勺 白糖 2勺
做法:
1、把蚶子放到淡鹽水里浸泡2個小時 ， 讓蚶子吐出臟東西
2、鍋中加水，倒入洗凈的蚶子
3、待水燒沸，蚶子都煮開口了 ， 就可以撈出，瀝干備用
4、把姜切絲，蒜拍碎，備用
5、接著把干辣椒切段，香菜切段備用
6、準備一個碗，放入香辣醬2勺、生抽3勺、蠔油2勺、白糖2勺，攪拌均勻備用
7、鍋中加油 ， 油熱后放入姜絲、蒜瓣和花椒爆香
8、接著倒入干辣椒段翻炒幾下
9、再加入調好的醬汁繼續翻炒均勻
【爆炒毛蚶肉的做法大全分享，超級下飯】10、把瀝干的蚶子倒入鍋內和醬汁一起翻炒
11、最后把香菜段放入翻炒幾下就可以出鍋啦 超級好吃的辣炒蜆子就做好了 ， 品嘗一下吧，味道完勝串店，大排檔 。
小貼士: 煮蚶子的時候，水開 ， 蚶子開口就可以撈出了，不要煮太長時間，容易把蚶子煮瘦了
