辣椒包肉的做法
做法一：
食材：辣椒8個、鮮肉半斤、鹽油、味精、料酒、糖各適量、蔥花少許 。
【辣椒包肉怎么做好吃？尖椒包肉的家常做法】做法：
1、將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗凈待用 。
2、將肉剁碎 ， 加適量鹽、味精、料酒混合攪拌 。
3、將拌好的肉餡釀進尖椒內 。
4、起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色 。
5、小心把尖椒翻轉 ， 放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鐘，然后上碟 。
做法二：
原料：辣椒圈（寬3cm左右）6個、馬啼蓮1個、香菇2個、姜2片、肥瘦肉150克 。
配料：米粉20克、生粉5克、蠔油、胡椒粉、生抽、鹽各適量 。
做法：
1、肉剁成肉泥 ， 馬啼蓮、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌勻（按一個方向攪動肉餅） 。有勺把肉團添進辣椒圈里，最后用勺背摁摁緊 。放入蒸鍋大火猛蒸8——10分鐘 。
2、端出后，淋上一層濕淀粉芡即可 。
