【美味風干雞怎么食用好吃，無論是蒸還是煮都是最爽口的！】接下來和大家說說，正宗的風干雞做法都是什么樣的？首先選擇鮮活的肉食雞，最好的肌雞肉是笨雞，最差也要三黃雞 。殺掉以后放干凈血液 。隨后把雞洗一遍，把毛發全部都去除干凈 。然后再從屁股那里開一個口 ， 把里面的內臟都取出來 。用清水清洗干凈，然后往里面放入適量的花椒 ， 蔥末，姜末 ， 食用鹽 。放進去以后，用手全部抹在肉的內壁上 ， 外面也可以抹上一點食用鹽 。最后的時候掛在通風的地方，最好這地方是有陽光，而且還通風 。正常情況下只要放上三五天就可以使用了，當然也可以放的時間稍微久一點 。
想要吃風干雞的話 ， 首先把風干雞取下來，然后放在水里浸泡一下 。只要泡軟了以后 ， 然后剁成塊放在大盤子里 。隨后放到蒸鍋里，蓋嚴蒸鍋的蓋子 。用大火蒸上30分鐘左右，如果感覺如還沒熟透 ， 可以再用小火燜上十來分鐘 。在吃的時候也可以調配上一定的蘸料，感覺自己的口味制作就可以了 。
吃的時候一定是把雞肉，撕成小條后慢慢的嚼 。如果能夠搭配上一杯小酒的話，那可真的是人生百味最美時刻呀 。如果想要煮的話 ， 那也是把雞剁成塊兒 。往鍋中倒入適量的水，然后再倒入料酒 。煮上一個半小時以后，我們可以放點土豆 ， 山藥，蔥段等 。煮出來的風干雞不僅僅是吃起來非常的勁道、鮮美，而且雞肉里面的湯汁，那也是非常鮮濃的 。一家人可以圍在桌子邊 ， 一起品嘗煮出來的風干雞，那也真是人生的一件樂事啊 。
