零失敗糖醋排骨的老式做法，一學(xué)就會(huì)，健康好吃_生活經(jīng)驗(yàn)

原材料準(zhǔn)備：

豬肋排、蔥、姜、料酒、鹽、冰糖
制作過程:
豬肋排，洗凈，浸泡1-2小時(shí)，這樣做新鮮排骨可以不用焯水
去除血水后，放入蔥段，姜片，少許鹽入底味，抓勻，腌制30分鐘

起鍋放入寬油，
油稍溫6成熱，放入腌制好的排骨，可以及時(shí)鎖住排骨的水分
排骨炸制金黃，將排骨瀝油撈出

另起鍋放油，油熱，放入姜，大蒜，可以去腥、提香
姜蒜爆出香味后，放入炸制好的排骨
放入生抽，翻拌一下
【零失敗糖醋排骨的老式做法，一學(xué)就會(huì)，健康好吃】加入一碗清水
放入一把冰糖，
水快收干時(shí)，淋入鍋邊醋
再繼續(xù)翻炒，糖色就自然掛上去了

出鍋裝盤，可以撒點(diǎn)芝麻更好看

重點(diǎn)總結(jié)：
豬肋排要提前泡水并腌制，不焯水味道更好
這個(gè)方法不用提前炒糖色，避免了糖色失敗導(dǎo)致這道菜失敗
同時(shí)，沒有放番茄醬，吃起來更加健康

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