今天和大家分享一道家常菜——炒羊血 。
【炒羊血怎么做好吃 ，你學會了嗎】
羊血被人們稱為人體污物的“清道夫”，它具有利腸通便的作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，可以避免積累性中毒 。
羊血還是一種營養價值非常高的食物，吃羊血具有補血 ， 止血，散淤，解毒，補鐵、補腎的功效，還可以預防貧血 。
我喜歡直接將羊血炒著吃，不腥也不膻，鮮嫩爽滑，特別好吃 。
下面和大家分享一下我炒羊血的方法吧 。
用料：
羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒 ， 醬油，耗油，辣椒面，香油制作方法：
1.將羊血洗干凈 ， 切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎） 。
2.將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用 。
3.鍋中倒入清水，加一點食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛 。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色后撈出，過涼水備用 。
4.另起鍋，鍋溫熱后倒入適量的食用油，油熱后倒入準備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒 ， 然后再倒入青椒翻炒幾下斷生 。
5.加入醬油、耗油，翻炒一下 ， 再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點淀粉水 。
6.再加點辣椒面、鹽調味，再翻炒幾下，滴點香油，放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了 。
小貼士：
1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎 。2.焯羊血的清水中加點鹽 ， 可以防止炒羊血時太爛 。
3.想要湯汁濃稠些，可以勾芡點淀粉水 。
4.寶寶不宜食用過多 ， 以免增加體內的膽固醇 。
