燙面糖餅（涼了不硬）
所需食材：普通面粉300克、食用鹽3克、開水210克第一步：面粉加食用鹽攪勻，然后用開水燙面，燙面的時候要仔細一些，最好是把面粉燙勻，開水能阻斷面粉里面筋的形成，這樣烙出的餅就不會發硬了 。攪拌成面絮，稍微涼一下和成一個光滑柔軟的面團 ， 蓋上保鮮膜餳面半個小時 。
第二步：這個時間調糖餡，白砂糖里面放一些面粉拌勻這樣不容易流糖，再放一些白芝麻會更香 。
第三步：面團餳好之后就不用再揉面了，直接在案板上搓成長條狀，下大小均勻的面劑 ， 然后分別把每個面劑按扁包入一些糖餡，收口處一定要捏緊防止漏糖，最后再按扁，搟成一張薄的餅皮，注意不要搟破皮了哦 。
第四步：餅皮搟好之后撒一些芝麻，按緊實一些，平底鍋中小火預熱好刷油，放入胚子，全程蓋上蓋子烙，烙到底面定型之后翻面 ， 一直反復翻面烙到金黃就可以出鍋了 。
【燙面餅怎么做又軟又香 ？教你燙面糖餅做法，太好吃了】
