【涼拌粉絲】
【原料】：粉絲、黃瓜、青紅椒、大蒜、干辣椒
【制作步驟】：
1、干粉絲提前冷水浸泡20分鐘（切忌勿用熱水，否則粉絲會直接粘連抱團），這樣泡發(fā)的粉絲才不容易煮爛，提升口感；
2、黃瓜洗凈切絲、青紅椒切絲放在一起備用；
3、大蒜拍扁，剁成蒜末；
4、鍋內(nèi)燒水，我們給粉絲焯水，水開下入粉絲，煮15秒左右即可迅速撈出過涼；（煮的時間切勿太長，粉絲軟爛，直接影響口感）
5、準備大盆，將備好的食材和控水后的粉絲放在一起，蒜末放在食材最上面；
再次熱鍋燒油，我們烹炸干辣椒段，直接倒在蒜末上面，充分把蒜香味激發(fā)出來；
6、開始調(diào)味，加入食鹽，一勺白糖，生抽 ， 米醋，一點蠔油 ， 再來點香油，最后撒一點點味精，拌勻后就可以直接裝盤上桌了~
一份眾人受寵的涼拌粉絲，搭配色彩誘人的配菜，光是瞅瞅圖片，也是覺得讓人垂涎三尺！
【教你做簡單的涼拌粉絲，酸辣開胃，爽口宜人】拿個小本本記下要點：
1、粉絲易軟，泡發(fā)時切勿用熱水浸泡，否則會直接粘連，抱成一團！
2、拌好后及時食用，才會更爽脆；放置時間過長，粉絲發(fā)面，也會大大降低口感！
3、喜歡吃辣的朋友們 ， 也可以淋入辣椒油攪拌，更是酸辣爽口 ， 開胃下飯！
