用料
- 鹵豬肚 一個(gè)
- 萵筍 3根
- 鹽 3克
- 雞精 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 香油 1勺
- 胡蘿卜 3根
- 蒜 10瓣
- 姜 10片
做法步驟
【豬肚怎么燒好吃又簡(jiǎn)單？一起來(lái)看看吧！】1、處理豬肚一定要用面粉洗1遍、接著再用堿水洗2遍，清水清干凈以后，用小刀把內(nèi)部的膜刮一遍 。
2、切成兩半，準(zhǔn)備焯水
3、涼水下鍋 ， 放入花椒、姜片、料酒 。煮沸撈出 。
4、這個(gè)水不要了，把水倒掉 。
5、煮好的豬肚切條，要順著白色的紋理方向來(lái)切
6、準(zhǔn)備好燒菜用的香料
7、胡蘿卜、青筍（萵筍）切條，山東大蔥切段 ， 姜切成絲
8、放入金龍魚(yú)外婆香菜籽油燒至八成熱、加入香料、豬油
9、放入豬肚煸炒一會(huì)兒，加入熱水 。
10、水一定要一次加2倍以上豬肚的份量，因?yàn)闊臅r(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，豬肚會(huì)更軟爛 。放入適量的鹽、胡椒粉 。
11、大約燒30分鐘后，放入蔥姜，蔥姜放太早就沒(méi)有味道啦
12、再放入胡蘿卜和青筍，中火或者大火燒約10分鐘 。
13、嘗一下有沒(méi)有鹽、起鍋，這次燒太久了 。湯有點(diǎn)少了 。
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