1、冰箱冷藏保鮮
用保鮮膜包裹好沒有吃了的菠蘿，放入冰箱的保鮮層保鮮 。但是這樣也只能保鮮1-2天，如果不趕緊吃掉，還是會變質(zhì) 。所以保鮮層保鮮 ， 只是一個短暫的儲存辦法 。
2、用糖腌制
將菠蘿塊放進容器中，加入鹽，加能腌過菠蘿的清水進行浸泡(1小時)，取出菠蘿瀝干水分 。將白糖加適量水煮開后放涼，將糖水和菠蘿放進密封盒腌制2個小時以上，若將其放入冰箱冷藏過夜再食用，口感更佳 。
3、做成菠蘿罐頭
【生活小妙招之菠蘿放一晚要泡著水嗎】玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒，煮好的瓶子，撈出倒扣于干凈布上放涼;把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖;倒下熱開水，水量與菠蘿持平;蓋上鍋蓋 ， 小火慢慢煮，煮至有沸點馬上關火 ， 隔2分鐘后再煮至有沸點關火，再重復一次即可 。消過毒的瓶子 ， 倒下少許熱糖水給瓶子預熱一下;煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當?shù)慕档偷?0度左右，利用蒸氣筷子消消毒;用筷子把菠蘿夾至瓶子中;把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子;擰好蓋后，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保存3天以上食用最佳 。
