今天做了香炒籽烏，所以來談談籽烏吧^_^
籽烏，是烏賊的一種 。盛產于朝鮮灣純凈海域，圓潤剔透，入口鮮嫩，飽滿勁道，是韓式燒n烤、海鮮火鍋等上等海鮮食材 。經工藝處理加工的籽烏原料，能夠充分保留籽烏的原始鮮美 。除此之外，籽烏的珍貴還在于本身的化合物 ， 近年來 ， 日本名古屋大學山田靜之教授等人，從烏賊體內提取了一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過動物實驗 ， 認為可作為抗癌劑 。
營養價值
籽烏內含蛋白質32%，脂肪9%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；
烏賊還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效 。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰 。民間驗方，以烏賊放置水中浸泡，加冰糖燉服，能治發燒、咳嗽，并治鼻衄等疾病 。
近年來，日本名古屋大學山田靜之教授等人，從烏賊體內提取了一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過動物實驗，認為可作為抗癌劑 。后來，日本東京大學水野傳一教授及其同事 ， 利用烏賊腺體制成一種高效抗癌劑 。它殺除癌細胞的能力可與現在作為制癌藥劑的腫瘍壞死因子（TNF）效力相匹敵 。而且這種制劑只對癌細胞起殺滅作用 ， 對正常細胞無毒性，烏賊抗癌制劑的出現，使烏賊聲名遠揚 。誘惑難以抗拒 ， 味美決不忽悠！
我做的籽烏
附食譜兩枚，可供參考：
香爆籽烏
材料：
籽烏300g，青圓椒一個 、洋蔥半只、胡蘿卜半根、香蔥兩根、姜10g、蒜三瓣、醬油、鹽、油適量
步驟：
1.籽烏稍微清洗下表面，抽出軟骨
2.洋蔥、胡蘿卜、圓椒分別切片備用
3蔥姜蒜分別洗凈，切片，切斷
4冷鍋熱油，將蒜片，姜片 ， 蔥白放入爆香
4.放入籽烏、適量醬油翻炒1分鐘，
5.放入洋蔥、圓椒、胡蘿卜絲，適量的鹽翻炒成熟
6.放入蔥段，美味出鍋
海鮮煲
做法：
1、將籽烏自然解凍，待用
2、將新鮮蔬菜洗凈，待用
3、將湯底入鍋 ， 大火燒沸后 ， 放入籽烏、蔬菜 ， 燉煮后，加入小蔥、姜及調味
料即可
配料：可隨個人喜好加入豆腐、粉絲、冬瓜、木耳、金針菇、竹筍、豆皮等食材
【籽烏是什么？它身體里的墨汁可抗癌】最健康的烹飪方式是蒸、煮、燉，所以不建議用來燒烤，可以涮火鍋 。其它食物燒烤也一樣，最近兩年我都很少吃燒烤的東西了 。
