【不能更簡單的牛奶果凍布丁的做法】牛奶布丁
純牛奶（全脂）200克，淡奶油100克，糖粉30克，魚膠粉5克，純凈水30克魚膠粉（也就是吉利丁粉），可以用同等重量的魚膠片/吉利丁片代替
制作過程
首先將魚膠粉倒入小碗，加入30克純凈水，稍稍攪拌，靜置片刻 。使魚膠粉完全泡發 。如果使用魚膠片（吉利丁片），將等重量的魚膠片（5克）用足量冷水浸泡，直到完全泡軟，再撈出來瀝干水使用 。后續同樣加熱成為液態即可 。
在大碗里加入糖粉 。倒入牛奶、淡奶油 。攪拌均勻（用手動打蛋器、勺子、筷子等任何工具攪拌都可以） 。第一步泡軟的魚膠粉，用微波爐加熱15秒或隔水加熱，使魚膠粉受熱熔化成液態 。將魚膠粉溶液倒入牛奶混合物里，迅速攪拌均勻，就是布丁液了 。得到的布丁液過篩2-3遍（過篩可以幫助消除因為攪拌產生的乳沫） 。
如果布丁液表面還有小泡沫，也可以使用勺子之類的工具將泡沫撇掉 。把布丁液倒入布丁杯里，然后將玻璃杯放入冰箱，冷藏4個小時，完全凝固即可食用（除了布丁杯 ， 也可以將布丁液倒入透明玻璃杯，或者任何你喜歡的模具，但不要使用太大的模具 ， 以小巧精致的一人份為宜） 。
最后，表面放一些水果丁或者其他裝飾就可以了（我放了一些草莓果凍?。?。切塊的芒果、藍莓、草莓丁都很適合作為表面裝飾 。
Tips：
1.這款牛奶布丁非常簡單，原料除了牛奶和淡奶油，就是作為凝固劑的魚膠粉，以及一點點糖而已 。但簡單的原料卻充滿了不簡單的味道 。
2.制作之前，牛奶、淡奶油等原料都要是常溫的哦 。
