1、在蒸之前要用水將糯米泡開 ， 漂洗干凈 。這樣的糯米容易變軟；
【四川壩壩宴蒸糯米做法】2、加一點點油，這樣的糯米蒸出來顏色會非常新鮮，而且能更好的保證營養；
3、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽 。將瀝干的糯米放在布上蒸熟 ， 約一小時了 。如果沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟 。
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3、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽 。將瀝干的糯米放在布上蒸熟 ， 約一小時了 。如果沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟 。
