【怎么煮擔擔面】1、材料：面粉500克 ， 豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量 。
2、方法：
（1）將面粉與雞蛋加水和成面團，用手工搟制成細韭菜葉面條 。豆粉用作搟面時的散粉 。
（2）將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中 。
（3）將豬肉剁成綠豆大小的顆粒 。鍋中放油，待油燒熱，放肉，放干水分 ， 加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋 。
（4）鍋中的水燒開 ， 放入面條煮熟 ， 分別撈入12個裝有調料的碗中，并將豌豆尖撈入碗中 ， 上面放一撮好的肉臊即成 。
