喝茶為什么要留一口,茶道禮儀三原則_生活知道

1、茶道禮儀三原則茶道禮儀三原則
茶道禮儀三原則，生活中很多人都喜歡喝茶，茶道文化在我們中國(guó)的歷史可以說(shuō)是非常的悠久了，但是很多人都不太懂得茶禮，喝茶也是有很多講究的，以下分享茶道禮儀三原則。
茶道禮儀三原則1
茶道禮儀以“凈、靜、宜”為三原則。
凈
茶“潔性不可污”，因此， “干凈無(wú)污”是茶道禮儀中最基本也是最重要的禮儀要求。
1、衣飾不求華麗，但一定要“整潔”無(wú)污漬；
2、器物不求貴重，但一定要“潔凈”無(wú)破損；
3、泡茶者的手因頻繁接觸茶葉、茶器，要注意保持清潔衛(wèi)生。
靜
茶文化博大精深，泡茶講究寧?kù)o心境，品茶需要幽靜的環(huán)境。“萬(wàn)物靜觀皆自得”，茶道講究靜以養(yǎng)生，靜中生慧。
宜
不管是服裝搭配還是行為舉止都要跟場(chǎng)合相宜，比如參加茶藝表演、茶話會(huì)、或是日常待客都要注意細(xì)節(jié) 。
茶道禮儀規(guī)矩
1、茶具要清潔
家里賓客來(lái)訪，先讓坐，后備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠(chéng)待客最基本的禮儀規(guī)矩。
2、茶水濃度要恰當(dāng)
泡茶，茶葉用量要適當(dāng)，不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，泡出的茶沒(méi)有味道。泡茶前，不妨先問(wèn)問(wèn)賓客的飲茶習(xí)慣，再根據(jù)客人的口味濃淡習(xí)慣沖泡。
3、茶滿欺客，七分茶三分情
俗語(yǔ)有說(shuō)：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。
4、端茶要得法
中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)慣是只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。
5、添茶要及時(shí)
要時(shí)刻關(guān)注客人的杯子，需要添茶時(shí)，要義不容辭及時(shí)去添茶。添茶時(shí)，必須先給客人添茶，最后再給自己添。
茶道禮儀三原則2
茶道的禮儀小知識(shí)
1、小口品嘗
飲茶最忌諱大口吞咽，或者像一個(gè)抽水機(jī)，發(fā)出咕咚咕咚這種不禮貌的聲音。知茶懂茶的人在喝茶時(shí)，一定會(huì)小口的喝，慢慢品嘗，仔細(xì)品味茶的色香味。品字三個(gè)口，意思是喝茶要分三口：一口啜，二口品，三口回味。直至充分體驗(yàn)到茶香，口中的茶方能落肚。
2、了解口胃
茶葉放多了，茶味會(huì)太濃。茶葉放少了，茶味則沒(méi)有味道。因此，與他人一同飲茶時(shí)，在投茶之前詢問(wèn)清楚客人對(duì)濃茶或淡茶的偏好，這個(gè)很有必要，應(yīng)當(dāng)按照客人的口味來(lái)泡茶，而不是自己的飲茶習(xí)慣。
3、茶水適量
俗話說(shuō)“茶七酒八”，無(wú)論用大杯或小杯喝茶，茶注七分滿，七分裝茶湯，三分裝情誼。古有“茶滿欺客”之說(shuō) ，你若為我盛滿茶湯，則是欺人太甚；你若為己盛滿茶湯，則是自欺欺人！再者，茶水斟滿后容易溢出，打濕茶盤、地板，甚至燙傷自己或客人。但也不能倒太少了，否則客人會(huì)認(rèn)為你在裝模作樣，毫無(wú)誠(chéng)意。
4、雙手端茶
一些年青人喝茶時(shí)不懂得這個(gè)禮儀，習(xí)慣性地會(huì)用一只手遞茶。但是按照我國(guó)傳統(tǒng)茶道，只要兩手不殘廢，就應(yīng)該用雙手給客人端茶。對(duì)于沒(méi)有杯耳的茶杯，最好使用茶船承茶杯。端至客人面前后，應(yīng)當(dāng)略躬身。對(duì)于有杯耳的茶杯，通常一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，這樣把茶端給客人。
5、再三請(qǐng)茶
用茶招待客人時(shí)，應(yīng)當(dāng)伸手示意，同時(shí)說(shuō)“請(qǐng)用茶” 。但當(dāng)客人推脫時(shí)，注意一而再、再而三地勸對(duì)方喝茶，因?yàn)檫@種再三請(qǐng)茶的行為，在茶道禮儀里面代表著提醒客人快些告辭的意思，俗話說(shuō)就是在下逐客令。
6、清洗茶具
先潔具，后投茶，尤其許久未用的茶具，難免沾上不少灰塵，在投茶之前用開(kāi)水沖洗一遍，會(huì)給客人留下你既講究衛(wèi)生，又彬彬有禮的印象。不管是什么樣的情境下喝茶，都應(yīng)該堅(jiān)持泡茶前清洗茶具的習(xí)慣。只有在平時(shí)做好了這一方面，等到真正需要用上場(chǎng)時(shí)才會(huì)得心應(yīng)手。
茶道禮儀三原則3
茶道的程序
第一道備器八則解釋：準(zhǔn)備器具等候使用。
第二道傾共八則解釋：將茶掏出。
第叁道鑒賞佳名解釋：鑒賞茶的名字。
第四道清泉初沸解釋：讓飲者了解我們采用的是泉水。
第五道茶壺淋淋解釋：沖洗耳恭聽(tīng)茶壺，保持壺身的溫度。
第六道烏龍八宮解釋：把茶葉比和烏龍，把茶壺比作宮殿，從而提高茶的身份。
第七道沖懸壺高解釋：沖茶的`時(shí)候要懸在空中越?jīng)_越高。
第八道推泡抽屜解釋：將茶壺的殘?jiān)团菽瞥?。
第九道重洗仙顏解釋：重洗壺身。
第十道若琛出浴解釋：潰洗茶葉。
第十一道游山玩水解釋：將茶壺在茶海里燙一下，在桌布上巾貼干。
第十二道關(guān)公巡城解釋：均勻的分配茶水巡無(wú)次。
第十叁道韓信點(diǎn)兵解釋：最后幾滴是精華。
第十四道喜聞?dòng)南?解釋：用聞香杯來(lái)品嘗茶的香味。
第十五道叁龍護(hù)鼎解釋：握茶壺的姿勢(shì) ，把手指比喻成叁條龍，把茶壺比喻成鼎。
第十六道鑒賞湯色解釋：觀賞茶的顏色，好的茶呈現(xiàn)金黃色，次品則發(fā)黑。
第十七道細(xì)品佳名解釋：小口，小口的飲茶，細(xì)細(xì)的品賞茶的味道。
第十八道重賞余韻解釋：喝光的茶杯，仍留有茶的余香。
“若琛” 解釋：古時(shí)候一個(gè)造杯人的名字，后人為了紀(jì)念這個(gè)人將品名杯全部叫作若琛杯。
茶壺解釋：別名“夢(mèng)沉罐” 。

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2、喝完茶為什么要在茶杯里留一點(diǎn)一壺茶可以前后泡幾次，有些耐泡的茶，可以泡幾十次，有的茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)細(xì)節(jié)，有的人出湯時(shí)，不會(huì)把茶湯倒盡，會(huì)留一點(diǎn)茶湯在壺中，其實(shí)俗稱“留根法” 。可以說(shuō)，能留意到這個(gè)細(xì)節(jié)，說(shuō)明泡茶的水平在不斷地進(jìn)步。
那“把湯倒盡”和“留根法”這兩種出湯方式有什么不同呢？對(duì)茶湯口感又有什么影響？今天就來(lái)給大家分享。
01
出湯的兩種方法
⒈留根法
出湯時(shí)，不把茶倒?。?保留一點(diǎn)點(diǎn)茶水在壺中，留給下一泡。這樣做的目的可以讓連續(xù)幾泡茶濃度下降不會(huì)太快，尤其適合是味淡的茶。
⒉把湯倒盡
沖茶之后，把茶湯倒入公道杯時(shí)，一次性倒盡。這樣有個(gè)好處，就是可以避免茶葉一直泡在水里，等到下一泡茶的時(shí)候因?yàn)榕莸眠^(guò)久而苦澀。
02
這種情況需要把茶倒盡
一般情況，在使用小茶壺、小蓋碗(約100-250ml)泡茶，或者注重茶的滋味和香氣的功夫茶泡法時(shí)，需要把茶倒盡。
因?yàn)閴氐捏w積小，如果茶湯沒(méi)有倒干凈，留在壺里，會(huì)導(dǎo)致茶底又濃又苦，香味還不好。即使下一泡加水沖泡稀釋，茶仍然會(huì)帶有過(guò)久浸泡的悶味。通常來(lái)說(shuō) ，泡茶一定要耐心把最后的茶湯滴盡，再把蓋子打開(kāi)，防止茶葉受熱悶壞。
把茶倒盡，能體現(xiàn)每一泡茶的真實(shí)水平，每一泡茶細(xì)微的變化都能夠感受出來(lái) ，香氣持不持久、滋味耐不耐泡都一目了然。
對(duì)于茶類而言，如味濃而浸出較快的茶，如紅茶、熟普等，使用功夫茶泡法需要把茶倒盡。尤其是紅茶，如果悶泡太久會(huì)出現(xiàn)酸澀味。
03
這種情況適用于“留根法”
“留根法”通常適用于兩種情況：
一是用杯泡或者大壺沖泡時(shí) ，
二是沖泡滋味較淡的茶時(shí) 。
☞用玻璃杯泡茶時(shí)，茶水是一直接觸不分離的，喝到下半杯，茶湯越來(lái)越濃。喝完一整杯，第二杯再?zèng)_泡時(shí)濃度下降落差很大，到第三杯幾乎沒(méi)什么味道了。所以，可以在杯中保留一定量的茶湯，再?zèng)_下一杯。
☞用大壺沖泡時(shí)，通常茶葉會(huì)浸泡稍久一些，內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)出較多，如果前一泡不給下一泡留點(diǎn)“根”，第二泡就會(huì)淡如水。
“留根法”的使用，對(duì)于茶類來(lái)說(shuō)也有所不同。比如滋味淡的茶，如綠茶、白毫銀針等，尤其是鮮嫩的新茶，本身滋味比較清淡，而且不太耐泡，如果第一泡全部瀝干，第二泡就沒(méi)有什么味道了。所以每一泡“留根”約1/3 ，再?zèng)_下一泡，這樣濃度都不會(huì)差太多。
其實(shí)，茶葉只要浸泡在水中，內(nèi)含物質(zhì)就會(huì)不斷浸出，也就是說(shuō)茶湯會(huì)越變?cè)綕?。采用“留根法” ，有稀釋前一泡的茶湯的作用，但是否采用這種方法，還需要依據(jù)具體情況而定。
泡茶方法沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò) ，多嘗試多比較，注重細(xì)節(jié) 。不同的茶要區(qū)別對(duì)待，如果你能對(duì)你要泡的茶了如指掌，那泡出來(lái)的茶會(huì)越來(lái)越好喝。
這種泡法叫做留根泡法，針對(duì)的是茶葉浸出率很高、且不怎么耐泡的茶葉。最常見(jiàn)的就是玻璃泡綠茶或白茶(這里主要講的是新茶)，留部分茶湯在杯中，相當(dāng)于延長(zhǎng)了茶葉在水中的沖泡時(shí)間，可以使下一泡茶湯有著更好的沖飲滋味和口感體驗(yàn)，避免第一泡是柔滑鮮香，第二泡變宛如白水般的窘境。
除了在玻璃杯泡上，像大壺泡花茶、大壺泡紅茶也是經(jīng)常采取留根泡法。想想看，那么一大壺水悶泡茶葉，茶葉的浸出率起碼已經(jīng)到了80%甚至更高，如果不留一部分茶湯做“底料”的話，第二壺的茶就不怎么有喝的欲望了哦。二為什么用紫砂壺、蓋碗泡茶時(shí)，出湯時(shí)卻要把茶湯倒干凈?
這是因?yàn)樯w碗和紫砂壺的容積非常?。?如果留余湯在里面，余湯會(huì)很快變濃，影響下一泡茶湯滋味的，特別是沖泡黑茶、巖茶或生普、熟普等滋味較濃強(qiáng)的茶葉時(shí)，如若不出干凈，下一泡茶湯必然是帶著些許苦澀濃稠。
如果你問(wèn)“那用蓋碗泡綠茶時(shí) ，可不可以采用留根泡法?”我們答案是當(dāng)然可以!只不過(guò)在用蓋碗和紫砂壺時(shí)，更多的是去體驗(yàn)記錄每一泡茶湯的變化，此時(shí)用留根泡法的話，倒失了這個(gè)風(fēng)趣了。
【喝茶為什么要留一口,茶道禮儀三原則】留一點(diǎn)是代表需要續(xù)杯，不留的話則不要續(xù)杯了！有種泡法叫做留根泡法，針對(duì)的是茶葉浸出率很高、且不怎么耐泡的茶葉。最常見(jiàn)的就是玻璃泡綠茶或白茶（這里主要講的是新茶），留部分茶湯在杯中，相當(dāng)于延長(zhǎng)了茶葉在水中的沖泡時(shí)間，可以使下一泡茶湯有著更好的沖飲滋味和口感體驗(yàn) ，避免第一泡是柔滑鮮香，第二泡變宛如白水般的窘境。
如果不是直接用杯子泡的，那就是個(gè)人的想法問(wèn)題了。
有種泡法叫做留根泡法，針對(duì)的是茶葉浸出率很高、且不怎么耐泡的茶葉。最常見(jiàn)的就是玻璃泡綠茶或白茶（這里主要講的是新茶），留部分茶湯在杯中，相當(dāng)于延長(zhǎng)了茶葉在水中的沖泡時(shí)間，可以使下一泡茶湯有著更好的沖飲滋味和口感體驗(yàn)，避免第一泡是柔滑鮮香，第二泡變宛如白水般的窘境。
如果不是直接用杯子泡的，那就是個(gè)人的想法問(wèn)題了。

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3、品茶為什么要“分三口”,其中原因你知道嗎?茶，發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)谥芄d于唐代，至今已有4000多年歷史。在長(zhǎng)期不斷的發(fā)展中，漸漸地又衍生出品茶的雅致。
茶的好，需要慢慢品，正確品，恰如品字三口，意味著當(dāng)我們用到“品”這種方式時(shí)，則需要一口一口慢慢喝，用心體味品飲對(duì)象，切忌操之過(guò)急。那么關(guān)于品茶，為什么非要講究“分三口”呢？
一試茶溫
好茶不怕開(kāi)水燙，我們?cè)谂莶璧臅r(shí)候，多數(shù)人都會(huì)選擇注入沸水沖泡，雖然茶滋味可以極致釋放，但是茶湯溫度也會(huì)相應(yīng)提高，若不小心喝到過(guò)燙的茶水，很容易燙傷嘴或食道，這樣喝茶，不僅飲而不知味，還容易給我們的身體造成傷害。
所以，我們品的第一口茶，防燙傷試茶溫才是重點(diǎn)。在品茗杯中淺淺的抿一口，含在口中稍留，再緩緩咽下，既能從容感受茶溫，又能輕而易舉感受些許茶水過(guò)舌入喉的香醇美好。
二品茶香
品茶香，知茶味，一杯茶的好壞，透過(guò)茶香最先知道！
端杯至于鼻下，輕吸氣，以感受茶的香味，還可置茶杯與嘴唇部平行的前方，一手置杯，一手在茶杯外側(cè)輕斂茶氣與鼻息處，好茶，香氣自來(lái)純正持久，不必人為刻意尋找。
品茶香就是品茶的核心，愜意的茶香欲語(yǔ)還休地盡情繚繞蔓延，醉心于茶香的同時(shí)，更是一份心境的升華！
三飲茶
茶入口方知真味，如果說(shuō)前兩品，已大概懂其韻味，那么這第三口茶，就是要飲。
飲杯中茶，任由茶湯在口中展開(kāi)，停留片刻，低頭閉目使口、舌、喉都能充分與茶湯接觸，讓自己的味覺(jué)充分感知茶的滋味，慢慢享受唇齒留香的美妙感覺(jué) ，最后茶湯入肚，余味滿溢。
直至這一刻，方覺(jué)一切塵埃落定，之前恍若虛假的東西，才開(kāi)始變得真實(shí)起來(lái)，一杯茶，終于可以完整擁有，可贊可妙！
紙上談來(lái)終覺(jué)淺，品茶也要靠實(shí)踐，要知茶味，還得親自泡茶，親自嘗。
將值氣候宜人的春分時(shí)刻，又是啜茗品茶的好時(shí)光，此刻品杯冰島地界普洱生茶最合適不過(guò)！
古樹(shù)茗門?【冰島地界】普洱生茶
冰島地界普洱生茶，茶區(qū)位于勐庫(kù)十八寨的西半山，地界古茶園平均海拔 1700米，年均氣溫 20℃，年均降水量 1800毫米，自然生態(tài)條件優(yōu)越，且古茶園與世隔絕，主要集中連片的分布在村寨后的原始森林之中。
原始森林內(nèi)枯木、腐木遍地，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了較為豐富的養(yǎng)分與礦物質(zhì)，也有利于原生態(tài)茶葉品質(zhì)的形成。
觀冰島地界干茶，條索肥壯厚實(shí) ，多為白芽黑條，芽毫凸顯，整體光澤油潤(rùn)，均勻如一。
開(kāi)水注入，迎面撲來(lái) 果蜜芳韻，濃郁而低沉，香與湯水融合，相生相隨。
開(kāi)湯品飲，入口即甜苦淡澀微，飽滿甘甜感布滿口腔，直達(dá)喉部，令人心曠神怡。回甘迅速猛烈，生津持久喉韻蒼勁有力，茶湯稠、甜、醇、潤(rùn)，又不失綿柔感，讓人回味悠長(zhǎng)！
岸柳青青，鶯飛草長(zhǎng) 。春分得意時(shí)刻，飲淡淡茶湯，細(xì)品求其味，詩(shī)和遠(yuǎn)方，就在一杯復(fù)一杯品茗的幽香中等我們參詳！
清風(fēng)漸暖，春思涌動(dòng) ，坐在一個(gè)人的房間，沏上一壺冰島地界普洱生茶，淺酌慢品，思人生百態(tài) ，濾去浮躁，形神俱清。
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泡茶時(shí)到底用不用留根？
香高味濃，什么茶竟能與法國(guó)香水媲美？
愛(ài)上喝茶，人生波瀾不驚，細(xì)品芳華！
復(fù)工出行的防疫好茶，每家必備！

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4、請(qǐng)教:喝茶時(shí)是把茶水喝完再泡第二道還是留一些泡民間喝茶時(shí)候,先倒上半杯水,留一分到三分鐘左右,倒掉,主要是為了洗洗茶葉中殘留的農(nóng)藥塵土等對(duì)身體有害的物質(zhì),同時(shí)也起到熱茶的作用.
喝茶一般留到杯子的三分之一,為了下回喝有濃度.
但是現(xiàn)在茶藝界對(duì)與洗茶是不太贊成的
如果用玻璃杯或蓋碗喝,則是要留一些茶水的
如果是用茶壺,則應(yīng)把茶壺中的水全都倒入公道杯
從科學(xué)的角度來(lái)講,茶葉經(jīng)過(guò)開(kāi)水快速泡過(guò)之后,可以把對(duì)人體無(wú)益的臟污去除,再泡一次自然味道較純正
如果在家喝應(yīng)留一些，即所謂的“茶根” 。
留一些

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5、喝酒時(shí)見(jiàn)杯底意味著講義氣,而為什么喝茶卻要忌“一口悶”或者“亮杯底…不管是請(qǐng)別人喝酒還是喝茶都是我們自古以來(lái)的一種招待客人的方式，我們都知道中國(guó)是禮儀之邦，中國(guó)人比較看重禮節(jié) 。特別是倒茶的事后講究不能倒?jié)M，否則就是不尊重禮節(jié)欺騙客人，在敬酒的時(shí)候又必須倒?jié)M來(lái)表示主人的誠(chéng)意。這些規(guī)矩我們都被自己的長(zhǎng)輩給教導(dǎo)過(guò) ，但是有很多深的含義，許多人都不知道。
首先在第1次倒茶的時(shí)候，一定要先給長(zhǎng)輩倒，或者先給老人道，最后才幼兒或者下屬倒茶。而且在倒茶的時(shí)候要說(shuō)一些禮貌用語(yǔ)，比如說(shuō)，請(qǐng)您喝茶等等，對(duì)方則應(yīng)該回答謝謝之類的。而且在請(qǐng)別人喝茶的時(shí)候，沖泡前，如果不把杯子當(dāng)著客人的面，用溫水沖一下。
那么就會(huì)給別人留下一個(gè)不衛(wèi)生的形象。雖然說(shuō)我們茶具都是事先洗過(guò)的，但是在客人面前再洗一次是尊重客人的表現(xiàn) 。我們都知道在喝酒的時(shí)候要講究一口悶，喝完的時(shí)候也會(huì)把杯底朝下，亮出來(lái)給別人看看，表示自己都喝完了。但是喝茶是不同的，要慢慢的喝，不然就像牛嚼牡丹一樣，沒(méi)辦法好好品嘗茶的味道，不過(guò)最好也要喝完，不然浪費(fèi)了好茶而且辜負(fù)了別人的一片好意。
總之，不管是茶桌上的文化還是酒桌上的文化，都是禮儀的一部分。這也可以表示處對(duì) ，客人或者主人的尊重或者誠(chéng)意，所以為了不損失我們的形象，一定要注意這些問(wèn)題。
在中國(guó)就有這么一個(gè)傳統(tǒng)禮儀，如果喝茶的話，就慢慢的品不能一口悶像酒一樣，那樣對(duì)茶也是一種褻瀆。
因?yàn)楹染频姆绞胶秃炔璧姆绞绞遣幌嗤?nbsp;，喝茶一般是邊聊天邊喝，是一種慢節(jié)奏的方式。
喝酒和喝茶是兩碼事，很多講究都是相反的，喝茶其實(shí)是品茶，不能一口干的。
喝茶跟喝酒不同，一口悶表示沒(méi)有細(xì)細(xì)去品味茶的味道，是對(duì)人的不尊重。