1、酸角是什么酸角是一種可食用的水果，酸角又稱酸豆、羅望子、酸梅等，是豆科酸豆屬植物 ， 主要分布于云南金沙江、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶 。酸角喜歡炎熱氣候，生長在年均氣溫18℃-24℃，年降雨量500-1200毫米的地區 。
酸角是什么
酸角屬深根性樹種，根系發達，具有根瘤菌，其樹體強壯，枝條柔軟 ， 很少受強風影響，實為抗颶風樹 ， 較適宜在干旱熱帶草原和排水良好的季風區生長 。
酸角原產于非洲熱帶稀樹草原，古代阿拉伯人將它引入亞洲，經印度后又傳到中國，在中國主要分布于福建、廣東、廣西、四川、云南等省 。
世界酸角的主要出產區是亞洲，印度、斯里蘭卡和東南亞各國均有栽培，主要生長于熱量條件好、降雨少、海拔不超過1500米的旱坡地 。
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2、酸角是什么?酸角是一種熱帶水果 ， 又稱酸豆、羅望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣語）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血圖，亞參果 。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶，果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，又富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中鈣含量居水果之首，但非常酸，云南人將酸角做成酸角糕，提高了酸角的適口性 。
這是酸角果實的樣子
酸角，又稱酸豆、羅望子等 。是熱帶、亞熱帶常綠大喬木，屬于豆科的一屬，它是一個單種屬，僅1種兩個類型：甜型和酸型 。是制作酸角糕的主要原料，酸角樹身高大，樹干粗糙 ， 枝葉扶疏，枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果 。川滇兩省境內的金沙江干熱河谷是我國酸角的主要產區，酸角樹木質有硬質的黑紅色的心材和軟質黃色的白色的邊材素有“東方神樹”之稱 。酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質（以鈣、鉀和磷為主，較少為鎂和鋅）、維生素和89種芳香物質及多種色素 ， 此外，還含有蛋白質、脂肪等 。果肉除直接生食外，還可加工生產營養豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉、果脯等 。
甜甜酸酸 。
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3、怎么挑選酸角 怎么挑選酸角
怎么挑選酸角 。酸角有東方神樹、果中鈣王之稱，酸角長得就像放大版的花生，分為甜型和酸型 ， 它的果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在比很多水果都高 。以下怎么挑選酸角 。
怎么挑選酸角1
圓筒形，近長方形，紅褐色，有光澤 。
酸角汁的做法
酸角汁是一種傳統飲品，和酸梅湯一樣，酸角汁也是大家喜歡的酸味飲品，只是它的主要材料酸角有地域的限制 ， 因此酸角汁并不是很普及，如果是手頭上剛好有一些酸角，不妨發揮自己的巧手 ， 把它制成好喝又健康的酸角汁吧！
做法：
1、將酸角洗干凈，剝殼去核后在溫水中浸泡一小時；
2、把浸泡好的酸角放入榨汁機中榨汁，其中可以加入檸檬一起榨汁；
3、把榨汁機中的食材取出，用紗布過濾，取汁液；
4、把3中制出的果汁加入適量紅糖和蜂蜜，攪拌均勻后用中火慢煮；
5、煮好的酸角汁味道十分甜美，不僅有酸角的味道，而且檸檬、紅糖、蜂蜜等都帶來的豐富的味覺體驗，大家不妨試一試哦！
酸角糕的做法
酸角糕是一道具有地方特色的小吃，酸角自然是最重要的食材了，它酸甜的口感十分開胃，很適合制成美味小吃來吸引四方的游客 ， 如果你是個正宗的吃貨，酸棗糕就絕對是你不該錯過的，看看它是怎么做的吧！
1、將酸角洗凈后去皮，放在冷水中浸泡一天左右；
2、把浸泡好的酸角取出，這時候的酸角已經變得十分柔軟了，放入攪拌機中絞碎 ， 使果肉和果核脫離；
3、用紗布過濾掉酸角的渣子，只取過濾之后的果汁；
4、把酸角汁放在鍋中，大火煮沸之后加入白糖和高麥芽糖漿，改成小火慢慢熬制；
5、等酸角熬出香味時加入天然食用瓊脂 ， 一邊攪一邊繼續煮；
6、在制作酸角糕的磨具中抹上一層橄欖油，然后把熬制好的酸角汁倒入進來，完全冷卻后取出，就是成塊的酸角糕了，在冰箱冷藏后使用更美味哦！
酸角孕婦可以吃嗎
酸角的營養成分非常豐富，含有18種氨基酸、維生素和礦質營養元素鈣、磷、鐵、硫 ， 各種有機酸及含量較高的蛋白質、可溶性總糖等，號稱“果中鈣王” 。那么，孕婦可以吃嗎？
其實，這是一種很適合孕婦食用的食品哦 。酸角可是具有預防中暑，飲食不振，妊娠嘔吐，便秘，小兒疳積等的功效的 。對于孕婦來說吃酸角不僅能夠補鈣，而且還能治嘔吐，調節身體狀態的同時也能保障母嬰營養的供應 。而且你會發現自己的胃口大不如前了，這時孕媽可以吃點酸角，刺激一下自己的胃口 ， 也是好的，能增進食欲哦！
所以，酸角孕媽當然能吃 ， 它的味道酸甜可口 ， 是孕婦最好的止吐食品，生津開胃，還便于準媽媽們補鈣 。
酸角多少錢一斤
酸角有著這么高的營養價值 ， 那么它多少錢一斤，如果不貴的話，買點回去嘗嘗鮮吧 。其實 ， 酸角的價格會隨著地區的不同而不同 ， 云南是盛產酸角的，可能當地買的會相對比較便宜，而其他地區的相對會比較貴 。而且，除了地區的原因之外，它的價格也會因市場的變動而上下波動著 。
據目前報價 ， 最低的是10元一斤，也有些地區是15元-20元一斤的也有 ?，F在是電商發展時代，只要你動一動手指就能輕松買到酸角 ， 而且網上的價格通常會比實體店買的要便宜 。
現在在個大型的電商平臺上售賣的酸角是根據不同的牌子價格上有所差異，一般都是10元一斤左右 。通常在網上買的都是一些已經包裝好的，有200克、360克、500克、1000克等幾種規格 ， 價格分別是11元、13元、23元以及38元 。
如果，想要買到稱心如意的酸角，要選擇信譽高、評價高的商家 ， 如果可以去實體店買也很好，可以親子去挑選好的酸角 。
酸角怎么吃
酸角怎么吃？對于第一次接觸到酸角的人來說，真是一道難題啊 。因為，酸角是云南的特產 ， 所以除了云南地區的人之外，還是有很多的人不知道酸角怎么吃的吧！
酸角就是吃起來特別酸的一種食物，但是對人體有一定的好處，果實的吃法一般就是直接采摘下來吃 。其實，甜酸角的吃法很多 。一般來說 ， 它也可以像其他果實那樣直接食用，不過直接吃的話，酸味不是很多人可以接受得了的哦 。
那么，你也可以用酸角來煮粥或者泡水喝，這樣很能增進人的食欲 。在云南 ， 甜酸角也可以用白糖腌制一兩天再吃，味道也很好 。其實甜酸角還有一種最常吃的就是用它來制成酸酸甜甜的甜酸湯，有點類似我們的酸梅湯 。這酸爽 ， 快點藏起來，每種吃法都試試吧！
酸角的功效與作用
酸角主要是生長在云南地區，很多廣東朋友沒聽過一點都不奇怪，但是，這不能阻擋酸角的魅力 ， 酸角的營養價值還是很值得被認識的哦！
酸角富含18種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸；還含有維生素B1、B2、C和礦質營養元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機酸及含量較高的’蛋白質 。酸角素稱果中“鈣王”也是因為它的鈣含量高 。
酸角用于暑熱傷津，煩躁口干，可用本品煎湯取汁，加白糖調味服 。還用于食積不消，嘔逆少食用酸角或用山楂、麥芽煎湯服 。用于大便秘結而有熱者，可用沸水浸泡服；另外，它的果肉有輕瀉作用 。對食欲不振和準媽媽的妊娠反應很有幫助 。它還對平滑肌的抑制作用呢 。
怎么挑選酸角2
甜角和酸角的區別
1、口感
口感上的區別是比較明顯的 。酸和甜更容易被我們區分甜角和酸角 。在口感上的差異，就導致很多人會自行選擇自己所喜愛的 。有些人喜歡吃酸角 ， 口感比較澀一點，肉也是比較粗糙一些 。
有些人喜歡吃甜角 ， 酸中有一點點甜味，果肉也會比較細膩一些 ?？诟猩蠒人峤呛靡稽c 。香味也是比酸角濃一點 。
2、外形
想要了解甜角和酸角的區別，在外形上也是比較容易辨認的 。兩者之間有一些差異 。甜角的果實會更為飽滿一些，果皮顏色比較深一些，肉質的顏色也偏紅一點 。
酸角的外形比較扁一點點，彎曲度也是比較大的，形狀是圓筒形 。
3、功效
甜角和酸角的功效差異其實不大明顯 。兩者所含有的營養元素都是非常多的 。甜角和酸角中都富含有人體所需要的一些氨基酸 。同時甜角和酸角中的微涼元素也是比較多的 。特別是鈣元素的含量更高 。
甜角的糖分會比較高，因此在制作一些飲料或者是其它食品的時候會選擇甜角 。要是想要制作一些調味料，會更傾向于選擇酸角 。
甜角和酸角之間的區別還是存在的，不過兩者所含有的營養元素差別不大，我們在選擇的時候，自然可以根據我們的實際需要進行挑選 。
怎么挑選酸角3
酸角的功效與作用酸角的功效
羅望子是中國云南的一種獨特植物 。它也被稱為酸豆 。水果可以作為水果食用，也可以作為藥用 。它可以為人體提供多種營養素，還具有良好的保健作用 。接下來，我將詳細介紹酸角的效果和功能 。想要了解它的朋友可以認真看看 。
羅望子含有多種維生素和一些礦物質，以及一些藥用成分 。它具有清熱解毒，止吐 ， 殺蟲等多種功能 。它可用于治療各種疾病，如人體中暑 ， 消化不良，食物和嘔吐 。治療效果非常好 。
酸角能治酒后痰多
很多人喝酒后會有很多癥狀 。這時 ， 你可以吃酸角來緩解癥狀 。具體方法是將適量的白糖炒熟并將其煎成糊狀 。早上和晚上每天吃一次 。劑量應約為5克 。
酸角治視力下降
羅望子具有良好的保護和用于人類視覺 。當視力降低或視力不清時，羅望子可用于治療 。最好吃的方法是吃6克羅望子和3克菊花和決明子 。將九塊放在一起，加水煎 ， 然后代茶飲 。
酸角能治煩渴上火
當人們厭食并在夏天生氣時，他們也可以吃酸角，吃的方法很簡單 。你只需要準備22克羅望子和12克大麥，然后準備60克糯米并將它們放在一起 。凈，加水煮粥，然后直接吃 。
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4、甜角的功效和禁忌酸角 甜角有什么營養價值甜角不僅營養豐富，味道可口，食用功效和作用也是非常大的 。
甜角具有通便、退燒的功能 。果肉可以提供纖維，對正在復原中的病患是良好的自然通便劑；而其含有的果酸則有解熱的功效 。甜角在醫藥方面也被廣泛應用，主要治療腹瀉、氣脹、麻風病、麻痹、癱瘓，防治壞血病、膽汁過多，能幫助殺死人體寄生蟲，減緩酒精、曼陀羅中毒 。
炎炎夏季直接口含甜角還有生津去暑，止咳化痰 ， 消除咽喉疼痛，幫助消化的作用，此外還能潔齒固齒 。孕婦吃甜角能開胃 ， 兵器額能緩解妊娠反應所引起的嘔吐 。
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5、酸角怎么快速剝核?核桃仁為胡桃核內的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉 。因其富含豐富的營養而深受廣大群眾喜愛，但是核桃殼比較硬 ， 比較難剝，讓不少人望而卻步 。那么怎么樣才能快速剝核桃仁呢？今天就來教大家
工具/原料
核桃
水
方法/步驟
1
水燒開后倒入核桃，大火煮5至6分鐘 ， 中間可以用筷子攪拌一下
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2
撈出核桃，馬上放入冷水中浸泡3分鐘左右
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3
撈出瀝干～用核桃夾子輕松就能夾破核桃啦
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【酸角與甜角的區別,酸角是什么】4
核桃夾裂了就可以輕松剝出核桃仁，完成一半工程
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5
重新燒水 ， 水開后，將剝出的核桃仁放入水中煮2到3分鐘～然后撈出馬上放入冷水中沖洗1分鐘即可～瀝干后就可以抓緊時間剝啦～核桃仁就新鮮出爐咯
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END
注意事項
從開水中撈出后要馬上放入冷水中浸泡3分鐘左右
從小生活在云南元江縣的小伙伴們，相信對于酸角是一點也不陌生 。尤其是在小的時候，那拉著小伙伴們一起去撿酸角的回憶更是歷歷在目 ， 而對于生活在外的務工人員來說 ， 這酸酸的酸角更是一種無法忘懷的鄉愁 。元江酸角中，又分為酸角和甜角 ， 酸角是自古以來就有的品種，而甜角則是經過人民嫁接改良后的新品種 。兩者的外形一樣，唯一不同的就是在于味道上，一個酸一個甜 。

酸角學名羅望子，是云南地區特有的一種大喬木 ， 常見生長在云南省低熱河谷地區，是云南省著名的一種熱帶果實 。酸角的外表看上去像是長長的花生 ， 又像莢豆，硬硬的殼里面藏著一個個厚厚的褐色果肉 ， 果肉里面藏這幾顆核籽 。酸角和甜角的區別在于味道上，甜角的味道不苦不酸不澀，吃起來甜甜的，有點像是果脯的味道 ， 被人民稱之為是天然的果脯 。

酸角的吃法有以下幾種：
1、酸角剝核后可以直接食用，味道酸酸的，甜角的味道則甜甜的，但是不要連著根須一起吃 ， 核籽的話需要吐掉 。
2、還有就是用來制作美味開胃的酸角湯了，在剝開殼以后，加入適量的冷開水、紅糖煮5分鐘作用，然后放涼后放在冰箱里，那可是一道非常生津止渴的解暑佳品 。
3、還有一種很好的吃法就是制作酸角果脯 ， 剝殼以后用白糖腌制，等個三五天就可以吃了，酸酸甜甜的味道很好吃 。
4、另外最讓人覺得回味的莫過于制作酸角糕了，用酸角制作出來的糕點 ， 酸酸的，很是開胃 。

食用價值
酸角是云南特有的一種熱帶果實 ， 其獨特的口感讓很多人都是非常的喜愛，以酸角為原料而制作的風味食品也是讓人喜愛有加 。酸角營養豐富，其中內含有大量的蛋白質、碳水化合物、纖維 ， 還有多種的維生素 ， 其中維生素A、C、B1、B2的成分很是豐富，還有大量的微量元素，其中有鈣、磷、鐵等等 ， 是一種營養全面的熱帶佳果 。其中鈣含量是所以水果中的首位，具有很好的開胃健脾，清涼解暑的功效，直接口含甜角可生津去暑 ， 止咳化痰，消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒，為老少皆宜的保健食品
水燒開后倒入核桃大火煮5至6分鐘 ， 中間可以用筷子攪拌一下 ， 撈出核桃，馬上放入冷水中，浸泡三分鐘左右，撈出瀝干用核桃夾子 ， 輕松就能加破核桃了，核桃加列就可以輕松剝出核桃仁了，完成一半的工程
三角咱們可以是八號陳云店的工具把你變沈
