薺菜曬干怎么做腌菜_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

【薺菜曬干怎么做腌菜】1、材料：600-700克芥菜、50克鹽、500克洗米水。
2、將芥菜原棵洗干凈后，瀝干；拿到太陽底下曬至略微干。
3、用鹽把芥菜涂抹均勻，放入大盤子中蓋好，腌漬隔夜。
4、準(zhǔn)備一個(gè)深容器，把腌過的芥菜移入容器內(nèi)，注入洗米水或粘米粉水
5、然后用重物壓著，上蓋，放置陰涼處，靜置約10 - 14 天至芥菜變酸變黃而且變得有些透明即成。