1、學(xué)習(xí)做饅頭可以去哪學(xué)?1.
包子油條培訓(xùn)特惠班 。
培訓(xùn)品種：天津灌湯肉包 饅頭 花卷 豆沙包 蓮蓉包 奶黃包 油條，韭菜粉絲包、榨菜蘿卜包、梅菜包、香辣素包 。
2.
廣式包子高級班 。
廣式叉燒包、香滑奶王包、招牌留沙包、天津灌湯肉包、饅頭、花卷、豆沙包、蓮蓉包、 油條、韭菜粉絲包、榨菜蘿卜包、梅菜包、香辣素包 。
3.
包子全能班 。
廣式叉燒包、香滑奶王包、招牌留沙包、天津灌湯肉包、老面饅頭、百年蓮蓉包、蝴蝶豆沙花卷、廣式豆沙包、韭菜粉絲包、榨菜蘿卜包、梅菜包、香辣素包、酥炸春卷、炸咸水角、前蔥油餅、糯米卷、雙色饅頭、油條麻圓 。
4.
廣式包子點心班 。
作為中國老百姓早餐桌上常見的食物，包子大家并不陌生，主要材料其實只有兩樣，就是面和餡 ， 相信平日里，很多人在家也都自己制作包子，但是外型和口感卻比不上市場上的包子，同時，包子的種類也是比較繁多，小籠包、灌湯包、烤包子、叉燒包等數(shù)十種，所以想要開店創(chuàng)業(yè)，還需要接受專業(yè)的培訓(xùn) 。
學(xué)包包子應(yīng)該歸屬到中式面點的學(xué)習(xí)中 ， 在海南新東方烹飪學(xué)校，就可以學(xué)習(xí)到各種包子的制作方法 ， 面團(tuán)的和制、揉制、餡料的制作等等，都可以通過培訓(xùn)進(jìn)行全面地學(xué)習(xí) 。
學(xué)饅頭的話到正規(guī)的小吃培訓(xùn)學(xué)校 ， 一般學(xué)習(xí)3-7天就能學(xué)會一個項目，建議到學(xué)校現(xiàn)場參觀了解，能夠看到學(xué)校老師的教學(xué)水平 ， 還可以品嘗味道，做餐飲生意的主要就是產(chǎn)品口味，口味好客源才會比較多 。
去學(xué)校里面學(xué)吧，別到網(wǎng)上看教程就以為能學(xué)好，總會差點意思的，面怎么做 ， 發(fā)酵多久，蒸多久，都講究
想學(xué)習(xí)饅頭的話，建議可以找一家專業(yè)培訓(xùn)包子的學(xué)校，這樣可以很快地學(xué)到技術(shù)，也能更省時間
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2、蒸饅頭技術(shù)去哪學(xué)可以上各種瀏覽器上、百度、知乎、抖音、快手，等等上搜索，有視頻、有圖片、也有圖文并茂、文章等等內(nèi)容是很豐富的，都可以學(xué)到的 。
去當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)或區(qū)，縣的包子、饅頭店里打工，拜師學(xué)藝 ， 很快就會掌握蒸饅頭的技術(shù) 。
新東方新東方新東方
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3、老面饅頭培訓(xùn)哪里正宗河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與解放大道交叉口西南角餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 。乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到“中心醫(yī)院”站牌下車回走8米建設(shè)銀行隔壁小吃培訓(xùn)即到 。
北方比較正宗 。因為饅頭主要是在北方吃的人比較多，而且人們也擅長做老面饅頭 。
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4、成都哪里有正宗老面饅頭技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)老面饅頭就到專業(yè)的面食學(xué)校，就可以學(xué)習(xí)到更全面的技術(shù)，現(xiàn)在學(xué)校升級為技工學(xué)校 ， 能更全面的教授你更多的技術(shù) 。
老面饅頭做法：
先將老面用水泡過混勻，放入面粉和水 ， 待面發(fā)酵后 ， 放入固態(tài)的糖和堿，反復(fù)揉和，加入適量的干面粉，繼續(xù)柔合后制成饅頭形，入鍋點火開始蒸烙 。燃汽鍋支架的中間底部設(shè)有一個蒸汽水箱，蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并與其相通；上端裝軸承并穿出支架上部固定的圓盤直至鍋體的中間孔，鍋體與蒸汽管的軸承滑動配合并相通 。圓盤上放置上火，蒸汽水箱的下面放置下火 。用此鍋制作的饅頭既有蒸柔軟的特點又有烙的香味，老少皆宜 。
我朋友之前就在熟人介紹哪家學(xué)習(xí)的 ， 有嚼勁，味道好，現(xiàn)在他生意還挺好的 。
成都新東方可以哦我都是從那里面出來的 現(xiàn)在都自己開店創(chuàng)業(yè)了
可以去專業(yè)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校看看，選擇口碑技術(shù)好的就可以了 。
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5、哪里可以學(xué)老面饅頭 正宗老面饅頭培訓(xùn)做饅頭 ， 其中面粉是最不可缺少的食材，僅是發(fā)面就有很大的技巧：
第一大發(fā)面技巧：選對發(fā)酵劑 。
1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉 。它們的工作原理都差不多：在合適
的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，再通過受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口 。
2、小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發(fā)面的成品松軟度不是非常好 。而且它是弱堿性物質(zhì) ， 會
破壞面粉中的維生素 ， 降低面食的營養(yǎng)價值，不建議選用 。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次發(fā)酵之后留取的一塊面團(tuán)，適當(dāng)保存之后用它來做菌種啟動發(fā)酵
。面肥必須要搭配堿來使用，是因為它會使面團(tuán)產(chǎn)生酸味 。但堿會破壞面粉的營養(yǎng)，而且用量非常不好掌
握，成品容易造成浪費，呵呵~所以也不建議使用 。
4、活性干酵母（酵母粉）是一種天然的酵母菌提取物，它不僅營養(yǎng)成分豐富，更可貴的是，它含有
豐富的維生素和礦物質(zhì) 。它還不僅自己含有豐富的維生素，它對面粉中的維生素還有保護(hù)作用 。還不僅僅
如此 ， 酵母菌在繁殖過程中還能增加面團(tuán)中的 B族維生素 。所以 ， 用它發(fā)酵制作出的面食成品要比未經(jīng)發(fā)
酵的面食如餅、面條等營養(yǎng)價值高出好幾倍 。
第二大發(fā)面技巧：發(fā)酵粉的用量宜多不宜少 。
發(fā)酵粉是天然物質(zhì)，用多了不會造成不好的結(jié)果，只會提高發(fā)酵的速度，也許還能增加更多的營養(yǎng)物
質(zhì)也說不定 。所以，對于面食新手來說，宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率 。我常用的安琪酵母和丹寶利酵
母，在超市碰到哪種就買哪種，效果都不錯 。
但是，再多也不能一斤面倒進(jìn)去一整袋酵母的，大致的用量比例是：500g面粉用5g左右的干酵母粉就
差不多了 。溫度、濕度、面粉的品種、水溫等等都能影響發(fā)酵的時間和成效這個要靈活調(diào)整來運用 。
第三大發(fā)面技巧：活化酵母菌對新手比較重要 。
加干酵母的方法我其實是不講究的 。有時候偷懶就直接和面粉混合了 ， 再加溫水和面 。不過對于新手
來說，酵母的用量多少和混合不均勻等問題 ， 會對發(fā)面結(jié)果產(chǎn)生一些影響 。所以，建議新手先活化酵母菌
：適量的酵母粉放入容器中，加30度左右的溫水（和面全部用水量的一半左右即可，別太少 。如果圖省事
，全部水量也沒問題 。）將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘后使用 。這就是活化酵母菌的過程 。然后再將酵
母菌溶液倒入面粉中攪拌均勻 。
第四大發(fā)面技巧：和面的水溫要掌握好 。
和面用溫水 。溫度在28-30度之間最好 。如果沒有溫度計的話，也可以用手感受大致的溫度，別讓手
的感覺出燙來就行 。特別提示：用手背來測水溫 。就算是在夏天，也建議用溫水 。當(dāng)然你也可以用冷水，
我只是希望發(fā)面過程盡量短一些，能節(jié)約時間不是
第五大發(fā)面技巧：面粉和水的比例要適當(dāng)
面粉、水量的比例對發(fā)面很重要 。不少朋友總是說發(fā)不起來，可能是因為面團(tuán)太硬了 。水少面多，面
團(tuán)就硬，這樣的面團(tuán)適合做手搟面 。水多面少，發(fā)出來的面團(tuán)軟踏踏，成品口感差 。大致的配比：500g面
粉，水量不能低于250ml,即約等于：2:1的比例 。如果是做饅頭還是蒸包子，你完全可以根據(jù)自己的需要
和飲食習(xí)慣來調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度 。同時也要注意，不同的面粉吸濕性是不同的，這個還是要靈活運用 。
你可以自己在家里做啊 。配方很簡單的
老面饅頭的做法
將面肥（也叫老面，面引子）撕成小塊用溫水浸泡30分鐘
取適量面粉（如圖，一般用4小盒）放在干凈的盆中 。將浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不夠，需酌情加入 。液體與固體的比例為1:2 。
開始揉面，我喜歡放到面包機(jī)中，選擇揉面發(fā)酵檔位 。
如果沒有面包機(jī)，揉好后，蓋好，放在溫暖處發(fā)酵 。
發(fā)酵至原來大小的2-3倍，用手指戳個洞，不反彈為好 。
將2克左右純堿用少量溫水溶化加入面團(tuán)中
面板上放干面粉，面團(tuán)用手揉，將堿水和面團(tuán)揉均勻后，用刀切開，可見均勻小氣孔為止 。如發(fā)酵過頭，則須增加堿的用量，如小孔消失或過少，則說明堿放多了，需再次發(fā)酵一下 。
將揉好的面團(tuán)整形為長條狀，切成大小均勻的面塊，可按照自己的喜好做成任意形狀 。
冷水下鍋，蒸屜上放好蓋布（可用蒸屜紙或蒸屜硅膠墊），將面團(tuán)放入，注意留出足夠間隙 。大火 ， 開過冒蒸氣時開始計時 ， 蒸25分鐘 。
蒸制過程中盡量不要打開鍋蓋 ， 25分鐘后關(guān)火 ， 悶3-5分鐘后，打開鍋蓋，享用大白饅頭 。
老面的意思就是用白面本身做的酵母引子，而非用酵母粉吧？你本次發(fā)酵好的面團(tuán)，揪一塊下來就可以做下次發(fā)面的發(fā)酵引子，用的時候掰碎摻進(jìn)面粉里再和面就可以了 。
百度一下家附近的專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校 ， 然后選擇大一點的有實力的就可以了
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