【腸粉汁水怎么調(diào)好吃】材料:
生抽1斤 ， 老抽3兩，冰糖5兩，鹽1錢，味精3錢，雞粉5錢，醬油1兩，香菜水 ， 蝦米，八角，紅蘿卜，花椒，香葉 ， 姜，干蔥頭 。
做法步驟：
1、一般腸粉店都會先用水把冰糖煮溶，再開鑊爆香蔥頭和蒜碎 ， 然后加入醬油和魚露；
2、當(dāng)加入之前做好的冰糖水的時(shí)候，顏色變淡時(shí)可以加入老抽，讓色澤更讓人食指大動(dòng) 。一般的腸粉醬汁配方都會加入魚露和蠔油，是為了起到增鮮的作用；
3、把料水和河粉拌在一起，再加入香菜和生菜后即可 。
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