酵母發(fā)面蒸饅頭技巧_生活經(jīng)驗(yàn)

1、第一步，把適量的面放到盆里。
2、第二步，按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。
【酵母發(fā)面蒸饅頭技巧】3、第三步，把面中間挖個(gè)洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。
4、第四步，準(zhǔn)備溫水，再倒入挖好的小洞內(nèi) ，用筷子和面，使面成絮狀。
5、第五步，用手把絮狀面揉在一起，感覺(jué)面比較軟后，再用力把面揉好。揉成團(tuán)狀。
6、第六步，把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個(gè)小時(shí)左右。中間可以打開(kāi)看看，面粉中間有沒(méi)有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發(fā)酵好了。