1、把鮑魚從殼里拿出來后它還活著嗎?還在動,別人說已經死了只是神經還沒…拿出來已經死了 。鮑魚是軟體動物 從器官進化角度來說 簡單很多 。不能拿人的感受去想象鮑魚的感受 。
不會，就舉個例子 ， 不是罵人哦 就是腦子壞了，怎么感覺痛，人死了就會腦死亡，相當于壞了，疼痛反應是連接大腦的 ， 所以不會
文章插圖
2、鮑魚在水里一動不動是否死了啊?用手觸碰，如果不會收縮就是死了
【怎么看鮑魚是不是活著,把鮑魚從殼里拿出來后它還活著嗎？還在動，別人說已經死了只是神經還沒死，這時候戳他一刀它會痛嗎】
文章插圖
3、又大又鮮的鮑魚是怎樣挑選出來的?因為海鮮是生活在海洋中的，在成長過程中會吸收海水中的一些礦物質，所以海鮮里面含有豐富的營養物質 ， 它們可以被稱為“天然的補品”；捕捉海鮮有點困難的，尤其是深海里面的，所以當漁民在捕捉海鮮的時候，往往就會很費人力物力，就導致了海鮮的價格就賣得非常貴；但是現在很多的海鮮都有人工養殖的了 ， 近幾年來海鮮的價格都是在慢慢的降低，所以海鮮賣得就會相對便宜一些了 ， 從而吃的人也就越來越多了，海鮮本來就是個好東西 ， 不止是現在，以前也是一樣火爆的，所以海鮮根本就不會出現很“低迷”的情況，除了會出現的一些不可控的因素；
我覺得我們平常接觸到的海鮮里面“最補”的就是鮑魚了，鮑魚的價格也是一直都非常貴的，但是今年的鮑魚相比于以前的價格 ， 會低一點，但它的價格仍然是海新產品里面的“佼佼者”；它也不辜負它昂貴的價格，不僅非常的滋補，吃起來肉質也是很鮮美Q；但是想要挑選到好的鮑魚也是一件不簡單的事情啊，我以前一直以為直接用手碰一下鮑魚，如果它動了，說明就是活的新鮮的，就直接買回家了，我相信有很多的朋友都是像我這樣挑選的吧！但是只用這一招是不足夠的 ， 還要看一下其他的情況；
所以怎樣挑鮑魚？大廚教你兩買兩不買 ， 保證鮑魚又大又鮮！我把我的廚師朋友教我的方法分享給你們，希望能幫到你們！
第一“買”：底部比較寬大的鮑魚
大家買鮑魚的時候，可以看一下鮑魚的底部，一般來說 ， 鮑魚底部比較寬大的時候，就說明這個鮑=鮑魚里面的肉很肥美，很飽滿；底部比較寬長的鮑魚里面沒有什么肉，肉就相對于比較“瘦”，所以底部寬闊的比底部細長的肉質要好很多；新鮮品質好的鮑魚，它的表面都是比較完整的，沒有裂橫和缺口；所以大家在挑選的時候，盡量選擇外表光滑，沒有痕跡的并且底部寬大的鮑魚，這樣的才是比較“優質”的鮑魚 。
第二“買”：色彩鮮艷的
好的優質的鮑魚一般顏色都會很鮮艷，越鮮艷說明越新鮮；當我們把這種鮑魚放在燈光下面，表面就會呈現出一點紅色；
第一“不買”：顏色暗淡的
我們剛才說了要買一些顏色比較鮮艷的，所以就不要買一些顏色看著就比較暗沉的，那樣鮑魚的可能是不新鮮的，甚至還是死亡了的 ， 它的外面的顏色越暗淡，就說明死亡的時間越久，所以大家遇到這種鮑魚，還是避開不要買了；
第二“不買”：形狀怪異，底部瘦長的
我們要買外表比較完整的鮑魚，那么這種形狀比較怪異的，外面有缺口的，有裂橫的 ， 就是不新鮮而且品質還差的鮑魚，大家也要避買這種鮑魚 。
小總結：想要買到優質的鮑魚，首先用手碰一下，它還是活的，然后觀察外表 ， 底部比較寬大且外表完整，沒有裂橫的，色彩鮮艷的；選這種就沒有錯了！
之后就是買回家清洗鮑魚了：先把殼子里面的臟東西清洗干凈，然后先把肉挖起來，把鮑魚里面的綠色的內臟去掉，再在刷子上面撒一點鹽 ， 刷洗外殼和肉，把上面的黏液清洗干凈，然后就可以制作了 。
1、看外表 。鮮活的鮑魚 ， 外表有一層黝黑的膠質，用手撫摸感覺十分柔軟 。假如鮑魚死后，黝黑色的膠質就會褪去 ， 肉質便會慢慢顯得雪白 。
2、看鮑魚所在位置 。一般能吸附在玻璃缸巖壁上的鮑魚是比較新鮮的，新鮮鮑魚還喜歡互纏在一塊 。
3、看外形 。有堅硬感覺的鮑魚不新鮮，肉質粗糙的屬劣品 。鮮鮑魚的螺殼殼口很大 。
看鮑魚殼的大小和分量 ， 分量重的都比較新鮮，說明里面是活著的鮑魚分量輕的多數都死了，或者是死了很長時間了 。
文章插圖
4、活鮑魚怎么保存1、常溫保存
從市場里買回來的鮮活的鮑魚，可以放到常溫的環境中保存，準備一個大盆 ， 往盆里面裝入適量的清水，將鮑魚放進去，常溫一般可以保存三天左右的時間 ， 如果家里面有氧氣的話，也可以往盆里面打一些氧，活的時間會更久，一般可以存活5天左右的時間 。
2、冰箱冷藏保存
將鮑魚放進盛了水的水箱里，然后放進冰箱 。在低溫的環境下，鮑魚可以保存三天的時間，并且溫度比較低也不用擔心會有腥氣 ， 最主要的是放在冷水里面浸泡之后，鮑魚處理起來會更加的便捷 。
3、速凍保存
將買回來的新鮮鮑魚趁鮮活的時候就直接放入到冰柜里面急凍保存，速凍保存可以使鮑魚最大程度保留營養成分和口感與味道 ， 想吃的時候直接解凍就好 。
鮑魚需要煮多久
鮑魚蒸煮的時間與鮑魚的大小以及火候有一定的關系，一般個頭比較小的鮑魚，用大火蒸煮5~8分鐘左右就熟了，而個頭比較大的鮑魚則可能需要10~15分鐘左右，具體可以通過鮑魚的狀態來判斷 ， 如果鮑魚肉已經微微卷曲，有香味溢出，則表示已經熟透，反之則需要繼續再煮 。
鮑魚怎么挑選
1、看是否存活
最好是挑吸附在池壁上的那種鮑魚 ， 能吸附在池壁上，那說明這個鮑魚還是活著的，活著的鮑魚才有吸附力 。有的生命力更頑強的鮑魚還可以互相吸附在一起，這種就可以直接兩個一并帶走 。
鮑魚還活著的時候 ， 表層會有一層黑色的 ， 摸起來像膠一樣的質感 。這層東西實際上是鮑魚自己在滑行過程中的起到潤滑作用的東西，當鮑魚死了之后就不會有這層物質存在了 。
2、看外形
一定要摒棄有缺口、裂痕的鮑魚 。如果鮑魚的整體觸感較為堅硬，肉質不夠細膩光滑那就千萬不要購買 。優質的鮑魚一般來說肉和殼連接的地方都有比較大的殼口 ， 而在它的邊緣 ， 我們稍微仔細一點的觀察就會發現有九個均勻分布的小孔 。
3、看大小
一般來說我們都用“頭”來衡量鮑魚的大?。?一斤當中大概有幾頭幾乎大小差不多的這種鮑魚，那么這種鮑魚就被稱為是幾頭鮑 。鮑魚越大價格也越貴，同時口感也更好 。
4、看顏色
鮮鮑魚的色澤與死亡時間的長短有關，色澤越暗淡表示死亡時間越久，新鮮度也越差，因此不宜購買 。仔細觀察鮑魚的顏色，如果顏色很粉嫩的話 ， 則說明該鮑魚比較新鮮，反之則說明鮑魚已經不太新鮮，或者是經過染色 。
文章插圖
5、活鮑魚是活的嗎?這個問題比較讓人摸不著頭腦，活鮑魚當然是活的 ， 仔細看，殼內的肉體還會蠕動 。
有機會的話，可以去海邊的生鮮市場看看就知道了 。
PS：活鮑魚A著吃 ， 味道非常好哦
呵呵是活的，鮑魚是屬于貝殼類，吃鮑魚還有明目的效果，你可以參照下晨曦食補網，上頭對鮑魚的介紹很多 。
樓主 、、、你逗我玩兒呢
活鮑魚還能是死的？
