一道夏天就覺(jué)得少了點(diǎn)什么，仔細(xì)想想是什么呢？哦！原來(lái)是冰鎮(zhèn)啤酒的最佳伙伴——絕味毛豆！想到夏天在家吹著空調(diào)喝著啤酒還有自制的絕味毛豆，別提有多美好了 。今天在這教大家制作好吃的絕味毛豆，開(kāi)心度過(guò)夏天！
把花椒、八角、干辣椒、香葉、草果、桂皮這些輔料準(zhǔn)備好放在盤中備用 。
在鍋中加入少量色拉油，把準(zhǔn)備好的輔料下進(jìn)去，慢慢炒香（油溫不要過(guò)高，以免糊掉） 。
加入洗好的毛豆，在鍋中繼續(xù)翻炒一分鐘左右 。
加入清水 ， 清水剛剛沒(méi)過(guò)毛豆就可以，不用加的太多，以免影響味道 。
加入一小碗生抽和少量的老抽上色（如果不喜歡吃太咸的可以少放一些） 。
蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘左右 。
看水剩一半的時(shí)候加入一勺精鹽、一勺糖和半勺雞精，炒勻，再燜5分鐘左右 。
【絕味毛豆的做法 絕味毛豆的制作方法】這樣夏天就算完整了，香噴噴、鮮味十足的絕味毛豆就做好了，味道很濃 ， 是一道非常好吃的菜，我個(gè)人是非常喜歡的，真香！哈哈哈！
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