寶雞的特色小吃有岐山臊子面、隴縣馬蹄酥、鳳翔臘驢肉、西府扯面、鳳翔豆花、攪團、寶雞岐山搟面皮、驢肉泡饃、烙面皮、麻醬涼皮、水煎面 。
1、岐山臊子面
【寶雞有哪些特色小吃 陜西寶雞特產(chǎn)】
臊子面又名“蛟湯面”，典出定居于岐山的周文王揮劍斬蛟龍的故事 。岐山臊子面以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而著名，面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜 。
2、西府扯面
西府扯面是陜西寶雞的傳統(tǒng)面食，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載，至今已有三千多年的歷史了 。選用優(yōu)質(zhì)的白面粉、雞蛋、臊子為主要原料，最后制作出來的扯面湯清味鮮，清淡爽口，還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素等豐富營養(yǎng)，深受消費者們的喜愛 。
3、鳳翔豆花
鳳翔豆花是陜西寶雞的傳統(tǒng)名吃之一，具體來歷無考，在唐朝時便被列為宮廷御膳 。主要選用優(yōu)質(zhì)的黃豆作為主要原料 ， 在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝制作成豆腐，食用的時候在配以辣子油等佐料，食用起來咸辣清香 ， 爽滑蠡口，非常有利于消化 。
4、隴縣馬蹄酥
隴縣馬蹄酥是陜西寶雞的傳統(tǒng)糕點，有著非常悠久的歷史，起源于隋唐時期，起初是宮廷膳食，后由長孫皇后傳入民間 。主要選用優(yōu)質(zhì)的面粉、赤豆和糖油為主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，最后制作出來的馬蹄酥色香味俱全，入口即脆，油而不膩，因此，幾千年來一直盛名不衰 。
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