【蘿卜絲拌海蟄的價格 蘿卜拌海蜇】供應(yīng)優(yōu)質(zhì)脫水胡蘿卜粒 脫水胡蘿卜干 脫水胡蘿卜絲 AD胡蘿卜粉 360.00東北特產(chǎn)干貨干菜脫水蔬菜干蘿卜絲農(nóng)家自制自然曬干500g 6.50 金如愿椒油蘿卜絲 盒裝200克 醬菜 鮮香味批發(fā) 特色食品 質(zhì)量保證 8.50
1、這道菜要想好吃，蘿卜絲切得越細(xì)越好，如果你不會切細(xì)絲兒，或者怕切到手，也可以用擦絲器擦，但我覺得，擦出來的菜絲兒被破壞了纖維組織，不好吃，特別是炒菜的時候，擦的菜會出特別多水，賣相不好還影響口感，所以，所有的菜絲兒都是用手切 。2、醬油，是一種可以涼拌的生抽醬油，不是每一種醬油都可以用來涼拌的，一定要看清標(biāo)識，有"佐餐或涼拌"的字樣的才可以做涼拌菜吃，否則會因菌群不達(dá)標(biāo)而吃壞肚子的 。
確切地說是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬后切成絲，然后脫水加桶加鹽 。購買海蜇絲不是白的就好，海蜇絲一般來說白發(fā)黃的比較好吃，當(dāng)然也要看脫水的時間 。目前市場上的海蜇絲良莠不齊，好的海蜇絲主要是看長度、硬度、干度 。長度是有賣相的那種，硬度是足夠老鹽的，干度是脫水時間長的 。有了三方面保證海蜇絲好吃 。
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