川菜肥牛的做法四川肥牛肉怎么做_生活知道

1、準備牛肉、金針菇去除根部后洗凈,胡蘿卜去皮切絲。
2、鍋內水燒開先下入金針菇和胡蘿卜絲綽水撈起，再倒入肥牛肉綽水后撈起。【川菜肥牛的做法四川肥牛肉怎么做】

3、準備調料：鍋內倒油,加入郡縣豆瓣和紅辣醬,剁椒一起爆香。
4、之后倒入清水，大火燒開后加入雞精調味。
5、倒入金針菇大火燒開,先撈起裝入盆底。
6、再倒入牛肉加入適量的黑胡椒。燒開拌勻熄火。牛肉裝盆后撒上熟芝麻即可，四川肥牛肉就做好了。