有句俗語(yǔ)：“冬吃蘿卜夏吃姜” ， 胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，還被譽(yù)為“小人參” 。今天小編就為大家?guī)?lái)一道營(yíng)養(yǎng)的胡蘿卜配上五花肉燒制而成的家常菜，色香味俱全，是不是很心動(dòng)呢？一起來(lái)看看吧！
【胡蘿卜紅燒肉的做法 牛肉胡蘿卜紅燒肉的做法】胡蘿卜紅燒肉的制作方法
食材：胡蘿卜200克 五花肉400克 姜1塊 蒜2瓣 八角1個(gè) 香葉2片 冰糖10克 花椒1克
步驟：
1.姜1塊切片 ， 蒜2瓣切片，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，小蔥2根切蔥花；
2.鍋中放入適量水燒開(kāi)，放入五花肉煮10分鐘后撈出放涼 ， 切成2厘米的方塊；
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入五花肉塊大火煸炒至微焦 ， 放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個(gè)、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻，加入清水適量、老抽半勺大火煮開(kāi)；
4.倒入燉鍋中，燜煮20分鐘，加入胡蘿卜繼續(xù)燜25分鐘 ， 放入雞精半勺、拌勻盛出撒上蔥花即可 。
小貼士
胡蘿卜具有提高免疫力、降糖降脂、補(bǔ)肝明目、美容護(hù)膚、促代謝、還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效 。
而它屬于脂溶性維生素，只有經(jīng)過(guò)油炒才能容易被人體所吸收，所以這道胡蘿卜燒肉，不僅味道得到了提升，肉與蘿卜相互滲透吸收，自然清香不油膩，而且營(yíng)養(yǎng)也不打折扣 。
