1、準備好新鮮的黑芝麻 。
2、向淘米一樣 ， 將黑芝麻淘洗干凈，瀝一會水份 。
3、平底鍋炒熱、倒入適量黑芝麻，濕芝麻遇熱，產生了很多水蒸氣 。
4、轉中小火，用木鏟不停翻炒，水蒸氣也會隨之減少了很多 。
5、繼續翻炒，基本上已看不到水蒸氣了，說明芝麻快炒熟了 。
6、此時，不僅已經能聽到鍋中發出霹靂啪啦的聲音了，而且還時不時看到有芝麻跳起來 ， 表明芝麻已經炒熟了，關火，時間約為10~12分鐘左右
7、將炒熟的黑芝麻倒入另一干凈且無油無水的大盆中 ， 晾涼；然后再繼續將剩余黑芝麻，用同樣的辦法炒熟 。
8、將已晾涼的黑芝麻，倒入適量至研磨杯中 ， 一次性不要裝太多 。
9、合上蓋子，裝入魔術棒 。
10、啟動電源，以工作10秒/次 ， 停一下，再工作 。
11、芝麻易出油，會黏在一起，中途用筷子攪拌下，大約轉動5~6次，就可以了；再依次將黑芝麻全部研磨好 。
12、直至全部研磨完畢，這就是研磨好的黑芝麻粉，比較細膩的 。
13、先裝一大杯無糖黑芝麻粉：送給不加糖的人 。
14、再將事先研磨好的老冰糖粉倒入剩余的黑芝麻粉中 。
【芝麻粉怎么做 芝麻碎做什么好吃】15、用干凈的調羹，將老冰糖粉與黑芝麻粉，攪拌均勻，這樣黑芝麻冰糖粉就OK了 。
