1、蘿卜
立春的時(shí)候有吃蘿卜的傳統(tǒng)，蘿卜是一般人群皆可食用 ， 而且價(jià)錢便宜的食物 ， 可以切絲、切塊、切段食用，蘿卜營養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、水分、膳食纖維、微量元素等營養(yǎng)成分，立春節(jié)氣的時(shí)候吃蘿卜應(yīng)節(jié)又滋養(yǎng) 。
2、春餅
所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅--用兩小塊水面 ， 中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張 。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜 。熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時(shí)需改刀切成細(xì)絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等 ， 若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋 ， 更是鮮香爽口)，一起卷進(jìn)春餅里吃 。
3、春盤
自唐朝起 ， 民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗 。立春日，都人做春餅、生菜，號(hào)‘春盤’ 。吃春盤的習(xí)俗一直流傳至今，但春盤的內(nèi)容已發(fā)生了更大的改變，變?yōu)橹饕郧嗑?、豆芽、香芹等新春時(shí)令菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤 ， 也可酌加海參、香菇、雞絲等原料 ， 因人而異 ， 隨意搭配 。
【立春節(jié)氣傳統(tǒng)食物簡介】4、春卷
吃春餅是中國民間立春飲食風(fēng)俗之一 。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口 ， 相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證 。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食 。
