1、食材：鴨 。
2、調料：啤酒一瓶，生姜 ， 大蒜，老抽，雞精 ， 鹽，白糖，八角，桂皮 。
3、把鴨剁塊，要保留完整的頭 ， 翅，腿和爪，以便裝盤時拼造型 。
4、在炒鍋內入加少許油燒熱后，加入八角、桂皮、蔥段煸炒 。
5、鴨肉入鍋翻炒 ， 加入調料除了啤酒以外的各種調料，炒勻后加入啤酒燉十分鐘 ， 放入高壓鍋內，上汽燉十分鐘左右，然后關火 。
【家常啤酒鴨的做法 家常鴨子簡單做法】6、自然冷卻至能開鍋，再放入炒鍋中，把水分收干.這時可以根據自己的口味加鹽或糖.水分收干以后再按鴨子的形狀裝盤 ， 撒上蔥花 。
