家庭版大塊牛肉腌制方法大塊牛肉的腌制方法_生活知道

1、把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。
2、放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺蠔油，提鮮。拌均勻后，蓋上保鮮膜，或蓋子，腌制20分鐘！

3、加上一小碗水，這會(huì)讓牛肉更加鮮嫩。加入淀粉，雞蛋清，小蘇打粉，攪拌均勻！再倒入腌制20分鐘后的牛肉，再次攪拌均勻，讓每一片牛肉都掛上粉。
【家庭版大塊牛肉腌制方法大塊牛肉的腌制方法】4、掛完粉之后。再倒入1湯勺的清油，攪拌一下，這樣下鍋的牛肉，就不會(huì)粘在一起！