川菜小煎排骨的做法小煎排骨的做法_小煎排骨怎么做

食材：排骨500克、泡椒30克、泡姜20克、小米椒5個(gè)、大蒜6瓣、青尖椒3個(gè)、大蔥1根、豆瓣醬1勺、醋1克、生抽1勺。

步驟：
1、泡椒30克切碎，泡椒20克切末，仔姜20克切粒，小米椒5個(gè)切粒，大蒜6瓣切粒，青尖椒3個(gè)切粒，大蔥1根切粒；

2、排骨洗凈瀝干水分；

3、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入排骨轉(zhuǎn)中火爆炒2分鐘，放入切好的泡椒、泡姜、青尖椒、小米椒、大蒜粒炒香，放入豆瓣醬1勺炒出紅油；
4、調(diào)入白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克、生抽1勺炒勻，放入大蔥粒、仔姜粒、醋1克翻炒幾下即可。
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