素餃子餡兒的做法素餃子餡做法分享_生活知道

1、將準(zhǔn)備好的鮮蝦去殼挑蝦線，沖洗干凈，用料酒，食鹽，十三香，腌制一下，切成小丁，沒有鮮蝦的也可以用蝦仁代替。
2、碗中打入3個(gè)雞蛋，攪散，鍋中放油，油熱后把攪拌好的蛋液倒入鍋中，炒成雞蛋碎。

【素餃子餡兒的做法素餃子餡做法分享】3、韭菜擇好，清洗干凈，切成小丁裝入調(diào)餡盆中，加入少許熟油，然后再把準(zhǔn)備好的蝦仁丁和雞蛋碎放入盆中，加入少許耗油，食鹽，攪拌混合均勻即可包餃子，無(wú)需加入太多調(diào)味品，保持食材本身的鮮香就可以了。