娃娃菜是一種小型白菜，但是比白菜要嫩一些 ， 口感更脆甜，是很多人都愛吃的蔬菜 。那么 ， 娃娃菜怎么做好吃？有什么營養(yǎng)價值？
一、娃娃菜怎么做好吃？
（1）蒜蓉娃娃菜
準(zhǔn)備食材：娃娃菜、大蒜、淀粉水適量、鹽適量、小蔥適量、火腿腸少量、油適量 。
1、娃娃菜洗凈，切成六塊 ， 蒜粒剁碎 ， 少量淀粉加水，做成淀粉水；
2、鍋里放水燒開，放入娃娃菜煮至軟熟，把煮熟的娃娃菜盛到盤里擺好；
3、另起鍋，加油適量，油熱后放入蒜末 ， 炒香；
【素炒娃娃菜怎么做好吃 娃娃菜怎么做好吃】 4、倒入淀粉水加入適量的鹽，把煮開的淀粉水醬汁澆到娃娃菜盤里；
5、將火腿和蔥末放到娃娃菜上即可出鍋食用 。
（2）酸辣娃娃菜
準(zhǔn)備食材：娃娃菜、番茄、火腿、小米椒、大蒜、鹽適量 。
1、娃娃菜洗凈撕片 。番茄、火腿切小丁，小米椒、大蒜剁碎；
2、鍋入油燒熱入大蒜、火腿中火炒香 ， 入番茄丁、小米椒略炒勻；
3、入適量水煮沸，入娃娃菜煮熟（約2分鐘），調(diào)入適量鹽即可，番茄酸度不夠的話，可以出鍋前加一點醋調(diào)節(jié) 。
（3）青椒炒娃娃菜
準(zhǔn)備食材：娃娃菜、青紅椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽等 。
1、娃娃菜撕條 ， 青紅椒切絲，蔥姜蒜切片；
2、鍋熱放少許油，入蔥姜蒜爆鍋，再放入青紅椒和娃娃菜的菜邦部位翻炒，放一點四川豆瓣醬（也可不放，口味更清淡 ， 但要求蔬菜原料很新鮮）；
3、放入娃娃菜菜葉翻炒，加一點鹽 ， 出鍋 。
（4）娃娃菜包金針菇
準(zhǔn)備食材：娃娃菜、金針菇、蟹味菇、胡蘿卜、紅尖椒、生抽1小匙、糖1/2小匙、陳醋1小匙、花椒油1/2小匙 。
1、金針菇、蟹味菇切去根部，洗凈瀝水分成4等份，胡蘿卜去皮切絲，紅尖椒洗凈去籽切成小丁 ， 娃娃菜入沸水鍋中燙軟后撈出瀝水，放入涼水中；
2、用娃娃菜將等量的雙菇和胡蘿卜絲卷起；
3、生抽、糖、醋、花椒油加上一大匙水混合，倒在菜上 ， 上蒸鍋蒸8-10分鐘即可 。
二、娃娃菜有什么營養(yǎng)價值？
1、娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等 。
2、娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用 。
3、娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍；是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜 。
4、娃娃菜味道甘甜 ， 價格比普通白菜略高，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高 ， 具有豐富的營養(yǎng)價值 。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌 。
5、娃娃菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似 ， 它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等 。
娃娃菜能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，經(jīng)常食用多身體有好處 。
