山竹是《中國植物志》收載的莽吉柿的俗名，又名山竺、山竹子、倒捻子 。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹 。為著名的熱帶水果，可生食或制果脯 。原產于東南亞，一般種植10年才開始結果 ， 對環境要求非常嚴格，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后” 。
生活習性
土壤
山竹對土壤的適應性廣，相對粘土，山竹更喜歡有機物豐富、pH值在5-6.5的砂壤 。
排水條件要求好，山竹快速生長時對水分的需求較大，熱帶地區年降雨量在1300-2500mm就能滿足其旺盛生長；年內降雨量分布的均勻程度也會影響山竹的生長速率，一般均勻分布的降雨量更有利于山竹的快速生長 。
溫度濕度
山竹是典型的熱帶雨林型果樹，在25-35℃、相對濕度80%的環境下可以生長旺盛，20-25℃的溫度范圍也能滿足山竹生長的基本要求 。但是，當溫度降到20℃以下時，山竹生長會受到明顯的抑制；當溫度長期低于5℃或高于40℃時，會引起山竹植株的死亡 。
光照
山竹早期生長需要弱光環境，蔭蔽度40%-75%最適宜山竹的生長 。直接光照下，山竹的葉片，特別是新抽生的葉片，容易受強光照射而灼傷 。
生長期
山竹壽命長達70年之久，但生長緩慢 ， 從栽培到結果需要七、八年的時間，果實成熟期為5-10月 ， 以8-10月產量較高 。
形態特征
小喬木，高12-20m，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條 。
單葉對生，橢圓形或長卵橢圓形，葉長11-21cm，寬4.5-10cm；葉厚而革質；葉面深綠色 ， 有光澤 。葉背淡黃綠色；葉柄短而粗；葉基鈍，葉尖急尖 ， 全緣；葉脈明顯，中脈淡綠色，凸出，側脈15-27對 。互相平行，同時幾乎垂直于主脈，葉易棄破 。當葉破裂時，流出黃色樹脂 。
一般單花頂生 ， 有時可見2-3朵花長在一起，僅有雌花，無單性雄花；花盛開時直徑5-6.2cm；花萼4片 ， 二列，兩個兩個合在一起，成黃綠色 。邊緣帶紅色；花瓣4個，倒卵形，大小不一，很厚 ， 覆瓦狀排列，尖端內卷或反卷，紅色 。
【山竹 山竹糖分高嗎?】花開后1-2天脫落；雄蕊10-23枚，一般16枚，基部分離或近合生，花藥黃色；子房近球形 ， 4-8室，花柱很寬厚，柱頭4-8裂 。[4] 花期9-10月 。
漿果亞球形，直徑3.5-7cm，花萼宿存；果皮厚0.6-1cm，纖維質；未熟果實損傷時流出黃色汁液；成熟果實紫紅色 。果實內有種子0-4粒，一般1-2粒；褐色，粒糙，表面具纖維線條；發育良好的種子長約2-2.5cm，寬約1.5-2cm ， 厚0.7-1.2cm；粒重0.1-2.29，平均粒重19 。主根強健 ， 深入土中，側根少且弱?。儆懈灰浦采爍?nbsp;， 不易成活 。果期11-12月 。
莖干直，樹皮粗糙，黑褐色 ， 有黃色苦味的樹脂汁 。樹冠圓錐形 。枝條對生，作反射對稱 。分枝粗壯，初生小枝一般有4條條狀角棱 。
分布范圍
生于山地、丘陵闊葉林中，原產馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培 。中國臺灣、福建、廣東和云南也有引種或栽培 。
種植方法
1、地形條件
山竹園地應選擇在海南南部地區（陵水、三亞、保亭、樂東和五指山南部）天然屏障較好，坡度小于20°的半山坡、緩坡地及平地種植 ， 并且園地應集中連片，以方便管理 。園地土層深厚，土壤肥沃 ， 土壤結構良好，pH值5-6之間，地下水位0.5m以下 。園地應排灌方便，最好具有滿足灌溉的穩定水源 。
2、土壤條件
山竹適宜在多種類型的土壤上生長，但不能適應石灰質土壤、沙質沖積土及腐殖質低的沙土 。熱帶地區，透氣、深厚、排水好、微酸、富含有機質的黏壤土和壤土最適合山竹的生長 。
選購技巧
1、可用手指輕壓表殼 。如果表皮購買山竹一定要選新鮮的很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷 ， 表示此山竹已太老，不適宜吃了 。表殼軟則表示尚新鮮 ， 可食 。
2、也可以看看果實下面的蒂瓣 。六瓣表示果實甘甜不酸，核非常小 。山竹的果殼看似厚實，其實質地疏松，密布其間的孔隙讓水分很快揮發，而空氣又蜂擁而入，變質的進程非常快 。
營養價值
山竹含有一種特殊物質 ， 具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱 。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用 ， 對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用 。
