【驢肉 寧武縣的特產有哪些？】寧武縣位于山西省西南部，晉蒙交界的黃土高原上 。寧武是一座歷史悠久的古城 ， 有著悠久的歷史，和深厚的文化底蘊 。是革命老區 ， 更是全國扶貧攻堅主戰場之一 。那么寧武縣這幾種特產你都吃過嗎？
1.寧武驢肉
驢肉營養豐富，高蛋白、低脂肪，且富含鐵及多種微量元素 。同時，驢肉的氨基酸組成也比較合理 ， 對人體的生長發育十分有利 。“天上龍肉，地上驢肉” 。在我國人民心目中 ， 驢***有補氣養血、滋陰壯陽等功效 。寧武驢肉是山西一道傳統美食，主要原料為瘦豬肉、驢肉、大蔥、姜等 。
2.寧武柿子
寧武柿子 ， 中國國家地理標志產品 。寧武柿子栽培歷史悠久，早在公元前4世紀就有栽培記錄 。寧武地處黃河流域，屬溫帶大陸性季風氣候 。氣候特點是：四季分明，光照充足，雨量充沛，熱量豐富，無霜期長 。寧武年平均氣溫7.5℃、年平均降雨量940毫米、年日照時數2154小時 。寧武柿子的營養價值也很高，含有豐富的胡蘿卜素及多種維生素和礦物質等 。
3.寧武醋溜土豆絲
寧武醋溜土豆絲 ， 是一道很有地方特色的菜肴 。是以土豆為主要原料，經油炸、拌醋等工序而成 。
4.山西醋溜山藥
山西醋溜山藥是一道地方特色菜，屬于晉菜系 。將山藥去皮切成薄片后，下入油鍋中，炸至金黃色后撈出瀝油 。鍋內留少許底油 ， 放入姜絲、蒜末、青紅椒段炒香后加入山藥，再加入醋、鹽翻炒均勻后出鍋裝盤即可 。
