平順縣位于山西省西南部 ， 太行山東麓中段，是山西省轄縣 。平順縣歷史悠久 ， 文化燦爛 。早在戰(zhàn)國時期就是趙國和魏國的“屯田地”之一 。西漢置平定縣 ， 北魏改為平順縣；隋朝開皇三年（583年）析晉州置平定縣；唐朝武德元年（618年）改名為平順縣；宋朝太平興國二年（977年）復(fù)稱平順縣 。民國期間，抗日戰(zhàn)爭時期是晉冀魯豫邊區(qū)***駐地 。新中國成立后先后屬山西***治市、晉中市人民***管轄 。改革開放以來，先后被命名為“全國綠化模范單位”、“全國雙擁模范城”、“全國科技進(jìn)步先進(jìn)縣”、省“十一五”期間綜合發(fā)展較快的20個縣（市）之一；是國家命名的“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”、“中國白蒜之鄉(xiāng)”；先后榮獲了全國科技進(jìn)步先進(jìn)縣、省級園林縣城和省級衛(wèi)生縣城等稱號；還被授予為山西省民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范單位等稱號 。
1、白蒜
白蒜又名紫蒜，俗稱白皮蒜，是山西省平順縣特產(chǎn) ， 全國三大名蒜之一 。其主產(chǎn)地在平順縣城以西40公里的太岳山區(qū)內(nèi)的石板巖村一帶 。白蒜葉小肉厚，汁多味美，食之味濃不辣喉、不澀口 。其淀粉含量高達(dá)16%至17% 。白蒜在太岳山區(qū)有悠久的種植歷史 ， 早在明代已開始種植，到了清代，大蒜產(chǎn)量很高 。
2、山藥蛋
山藥蛋是平順縣傳統(tǒng)名點(diǎn)，其原料主要是山藥、雞蛋 。該菜品色澤紅亮，質(zhì)地細(xì)膩脆嫩 ， 味道鮮美，香濃適口 。“山藥蛋”以其獨(dú)特的風(fēng)味與營養(yǎng)價值享譽(yù)中外，深受國內(nèi)外消費(fèi)者喜歡 ， 是不可多得的滋補(bǔ)佳品 。山藥蛋因其營養(yǎng)豐富而受到人們的青睞 。近年來在平順縣已有20多家飯店將其作為宴席中一道特色菜端上了客人們的餐桌 。
3、紫玉葡萄
紫玉葡萄是平順縣的特產(chǎn)，色澤紫黑 ， 口感酸甜可口，富含多種維生素和礦物質(zhì) 。
4、潞黨參
【白蒜 平順縣的特產(chǎn)有哪些？】潞黨參又稱“黨參”，產(chǎn)于山西***治市平順縣 。主產(chǎn)于潞縣 。其根肥大，根細(xì)而長，色紫紅，根上有縱棱，斷面多呈黃色或黃白色；皮厚，易剝開，呈粉白色或黃色 。氣微香、味甘、甜、微苦 。功效：補(bǔ)中益氣，健脾益胃，生津止咳，補(bǔ)肺養(yǎng)血 。
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