太谷縣是山西省的一個縣級市，位于山西省中部，地處晉冀兩省交界之處 ， 素有“晉商發(fā)祥地”之稱 。據(jù)史料記載：太谷縣自西周時就有人類居?。燎宄延辛角Ф嗄甑睦?。春秋時期為晉國之邑、北魏置太谷縣，唐宋時期稱為晉陽郡、元明清三代均為縣治 。太谷縣的地理位置是東與北京市房山區(qū)接壤，西與山西省太原市毗鄰，南與大同市相鄰，北與北京市延慶縣相連 。太谷縣轄11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)***駐地（其中2個為街道辦事處）、19個行政村（其中2個村為自然村）、1處居民委員會、12處企事業(yè)單位和2所中學(xué)、3所小學(xué) 。截至2018年末，太谷全縣戶籍人口為299597人 。截止2019年11月1日零時：太谷縣常住人口267966人 。
【蘋果 太谷縣的特產(chǎn)有哪些？】
1.太谷蘋果
太谷蘋果，山西省太谷縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志 。太谷縣位于山西省中部，地處晉冀魯豫四省交界地帶，是著名的“蘋果之鄉(xiāng)” 。太谷被譽為“中國蘋果之鄉(xiāng)”、“中國北方最大的鮮食蘋果生產(chǎn)基地”兩個“國字號”品牌 。太谷蘋果以色澤鮮艷、個大肉厚、果形端正，口感酸甜適口 ， 清香爽口等特點著稱 。早在20世紀80年代，山西省委領(lǐng)導(dǎo)曾到太谷考察并提出了發(fā)展鮮食蘋果的指導(dǎo)思想 。
2.太谷大糕
太谷大糕是山西省太谷縣的傳統(tǒng)特色小吃，屬于糕類 。據(jù)《山西名點》記載：“大糕，晉人稱其為糖餅，始于唐代 。”據(jù)傳，唐明皇李隆基微服私訪途經(jīng)太谷時品嘗了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)太谷大糕后高興地說：“天下唯有此味！”太谷大糕以面粉、糖、棗做成 ， 色如琥珀，香如奶油，甜如蜂蜜，細膩柔軟 。成品色澤雪白、晶瑩透明、味道香甜可口 。
3.羊頭酒
羊頭酒，是山西省太谷縣的傳統(tǒng)名產(chǎn) 。羊頭酒產(chǎn)于山西省太谷縣，以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥等為原料，采用祖?zhèn)鱾鹘y(tǒng)釀造工藝釀制而成 。具有色清透明、香氣幽雅、醇和甘美、回味悠長等特點，系清香型白酒 。
4.三道核桃
三道核桃的果實大而圓，形狀美觀，果形呈長橢圓形 。果殼薄而脆嫩、清香、味美 。
