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健脾胃山藥性平，味甘，入脾、肺、腎經 ， 可以健脾補肺、益胃補腎，且山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，而烏雞同樣具有健脾的功效，因此山藥烏雞湯適合脾胃虛弱、食少體倦、消化不良的人群食用 。
強筋健骨【山藥烏雞湯的功效與作用】山藥烏雞湯的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養成分 ， 適量食用山藥烏雞湯能夠起到補充營養、強筋健骨的功效 。
益腎精山藥烏雞湯中的兩種食材皆入腎經，且湯中含有多種營養素，因此具有強健機體、補腎益精的作用，適合腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數者食用 。
補肝血山藥烏雞湯中的烏雞性平味甘 ， 入肝、腎、脾經，有補肝、益腎的功效 ， 同時入血分，能滋陰補血，再加上烏骨雞中含有豐富的鐵元素，能夠預防、緩解缺鐵性貧血，因此山藥烏雞湯適合體質虛弱、氣血不足、血虛萎黃、營養不良、眩暈心悸、缺鐵性貧血的人群食用 。
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