燒長茄子家常做法怎樣做燒長茄子_生活知道

1、食材、長茄子2個、辣椒3個。
2、準備好長茄子兩個，注意要挑選又長又粗又軟的那種，這樣的茄子很嫩，然后去皮。
【燒長茄子家常做法怎樣做燒長茄子】3、將去皮的茄子切成小塊，做好面糊，將茄子小塊掛糊。

4、將掛糊的茄子塊放在油鍋里炸成外焦里嫩狀。
5、三個辣椒洗凈切塊。
6、切好蔥花備用。
7、鍋里放油，蔥花放入鍋里爆香，放入辣椒爆炒。
8、再加入茄子翻炒一會兒，放生抽，鹽，花椒面，味精，香油翻炒后出鍋裝盤。