1、原料：青椒一只、豬心一只 。調(diào)料：鹽、醬油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末 。
2、青椒洗凈，去蒂去籽切成塊狀；豬心洗凈對半剖開，再切成薄片，放入碗內(nèi) 。然后加適量鹽、醬油、糖、酒、淀粉、水拌勻腌一下待用；加適量淀粉入碗內(nèi) ， 加適量水，做成水淀粉待用（稍稀一些） 。
【家常炒豬心 自己怎么做炒豬心】
3、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱 ， 加入青椒塊煸炒 ， 片刻后盛出 。
4、余油加入姜片、蒜末爆香 。
5、加入腌過的豬心煸炒 。
6、豬心變色后 ， 加入青椒塊一起煸炒 。
7、加入味精適量，淋上水淀粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關(guān)火盛出即可 。
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