荸薺和馬蹄實際意義上就是一個東西，是一樣的 ， 就是同一種植物的不同叫法，荸薺就是馬蹄 ， 因為主要食用部分是土里的球莖，因為顏色還有形狀有點像馬蹄，所以得了這個名字 。歸根結底，就是一種植物 。外表是有點黑色的，頂部有個芽，去掉果皮以后里面是潔白的，比較清甜多汁，很多人比較喜歡吃，可以生吃也可以熟吃，吃的時候比較清甜爽口 ， 吃的時候有點軟糯，口感也很特別 ， 因為有市場需求，所以種植的也很多 。
【荸薺跟馬蹄是不是同一種植物？】
荸薺的催芽處理
種植荸薺之前 ， 催芽的處理的，挑選出個頭也比較大的荸薺，選擇品種比較好的，個頭比較大的，頂芽比較粗壯，沒有外傷，沒有蟲害的均勻整齊的鋪開，再蓋上一層稻草，澆水濕潤 ， 定期補水保持環境濕度 。種子發芽率高，那么就比較好，一般是清洗干凈以后再殺菌消毒，以防種子攜帶病毒君 ， 然后在合適的濕潤進行種植 。
荸薺的施肥管理
荸薺是生活在淺水土壤中的植物，定植之后要適當的追肥，對田地進行翻耕施肥，以保證了后期荸薺生長的環境 ， 選用合適的肥料，然后種植的時候注意植株之間的間距以促進幼苗的生長 ， 后期使用復合肥料進行追施 。
荸薺的病蟲害防治
在荸薺的生長過程中，它會很容易感染疾病以及蚜蟲，使其生長發育的進度嚴重受挫，使用專用的藥劑進行噴殺防治 。
