【牛肉面 皋蘭縣的特產有哪些？】皋蘭縣隸屬于甘肅省蘭州市，地處甘肅省中部偏西 。地處黃河中下游，東臨皋蘭古鎮，南與蘭州市永登縣接壤，西與安寧區、甘谷縣為鄰……，北連天水市秦州區 。面積735平方千米，總人口30.6萬人 。縣城是甘肅省第四大城市 。皋蘭縣的特產有哪些？
1.蘭州牛肉面
蘭州牛肉面是蘭州的傳統特色小吃，也是甘肅省著名的地方風味小吃 。主要以“牛肉面”命名 。蘭州牛雜面制作精細，選料嚴格，制作工藝獨特 。牛肉拉面不僅味道鮮美，而且營養豐富，有清、熱、涼、去火和養胃等功效 。其制作工藝是：將優質面粉加水和成面團揉勻 ， 揪成大小相等的劑子，用手壓扁，搟成長方片形；在面餅上撒上適量草果粉或青稞面再搟?。揮眠γ嬲然蚴紙玫納貢庵瞥煽礱嫣? ，然后將面片放入沸水鍋中煮熟撈出 。再配上臊子（或油潑）和調料碗及新鮮的牛肉湯 。
2.皋蘭拉面
蘭州拉面是一種民間風味小吃 ， 因發源于甘肅皋蘭縣而得名 。相傳清朝末年，一位叫馬玉才的廚師，在家鄉經營一家面館 。由于當時“馬家拉面”在蘭州的名氣很大，食客也多，于是馬玉才便將自己經營拉面的手藝傳給了自己的兒子馬生寶和兒媳張生花 。
3.什川梨
什川梨，甘肅省蘭州市皋蘭縣特產，全國農產品地理標志 。什川位于甘肅省中部黃河上游的皋蘭縣境內，素有“蘭州第一梨”之稱 。因盛產梨樹而得名，現已發展到18萬畝（含果園面積），是中國梨產業最大的鄉 。
4.紅沙梨
紅沙梨是甘肅省蘭州市皋蘭縣特產，在國際市場上享有很高聲譽 。它具有果大、色艷、味甜、皮薄等特點 。紅沙梨的品種主要有：紅沙酥梨、紅沙玉露、紅沙秋玉、紅雪梨、白雪梨等 。紅沙梨果實個大，色澤鮮艷 ， 酸甜可口 。
