1、不妨在烹制時(shí)將肉蒸煮透，再加點(diǎn)醋，可以使亞硝胺分解 ， 減少咸味又不失美味；
2、在燒的時(shí)候,在鍋放幾塊豆腐干就行了,豆腐干會(huì)吸鹽味；
3、在清水中加入適量食鹽，攪拌制成淡鹽水，然后再將腌制食品放入其中進(jìn)行漂洗；
【臘肉咸了怎樣退鹽味】4、對(duì)于質(zhì)地干硬、咸味很重的腌臘制品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡所用的淡鹽水中，適當(dāng)加入一些食堿 。
1、不妨在烹制時(shí)將肉蒸煮透，再加點(diǎn)醋，可以使亞硝胺分解 ， 減少咸味又不失美味；
2、在燒的時(shí)候,在鍋放幾塊豆腐干就行了,豆腐干會(huì)吸鹽味；
3、在清水中加入適量食鹽，攪拌制成淡鹽水，然后再將腌制食品放入其中進(jìn)行漂洗；
【臘肉咸了怎樣退鹽味】4、對(duì)于質(zhì)地干硬、咸味很重的腌臘制品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡所用的淡鹽水中，適當(dāng)加入一些食堿 。
